冷たい秋雨になりましたね
ここ数日、周りは「涼しい」と通り越して「寒い」と着込んでいますが、私はこれくらいでは適温のレベルですから、家の中では未だに素足に半袖です
さすがに外出の際は見た目にどうか？と思うのでそれとなく秋っぽい恰好をしていますが、衣替えのタイミングが難しいと思うここ数日です
昨日、美容室へ行って来ました
夏の暑さも我慢して冬に向けて少し髪を伸ばしていましたが、ここにきて枝毛が気になったのでバサッと…と言っても3～4㎝ですが切ってしまいました。。。
「一応、洗髪やドライの時はトリートメントしているのですけどね…」と美容師さんに言ったら「肌と同じで頭皮頭髪も年々潤いは減っていきますから…」と、やんわり返されました
一昨日の食卓
・鰹のタタキ
生鰹が良かったのですが、たたいたものしかなくて…でも手抜きしたかったので買いました
皆さんは、お刺身に付いているツマはお使いになりますか
我が家では、お刺身は殆ど柵で買うので大根のツマは付いていないのですが、今回の鰹には付いていまして、さてどうしたものかと…
自作の時はサラダか！？と思うほど山盛りに作って食べるくせに、付いてきたツマは正～直、何とな～く使いたくないのですよね…
とても大根とは思えない素麺みたいに細いのがちょっと…というのが一番の理由
でも勿体無い根性も出るわけで…今回も捨てるには忍びなく洗って冷やして使いましたけど、歯応えもなくなんだかな～という感じ
あっ、でもこの鰹、期待していなかったのに
意外に美味しくて良かった良かった
・大根と手羽のスープ煮
ベースは鰹と昆布の出汁、それに中華顆粒、も使って味を複雑にしてあります
鶏手羽は中心から割って出汁を出しやすく食べやすくして使いました
大根はお米のとぎ汁で下茹でし鶏と一緒にして圧力鍋にお任せです
胡椒を引いてパンチを効かせて完成
お昼に作っておけば食べる頃には味が浸み浸みの美味意味で旨し
・春菊の茎と椎茸のオイスター炒め
サッと炒めてオイスターソース、塩、胡椒、最後にちょいとバターで香り付け
春菊は葉より茎の方が好きだわ…
・ブロッコーリーの擦りおろし人参ドレ添え
人参生を擦りおろしたところに玉ねぎ擦りおろしも極少々、自作のフレンチドレ、マヨ少々を合わせて添えました
この日、殿は大学の同窓誌？の原稿を頼まれていたのにすっかり忘れ、締切が３日後ということに帰りの電車内で気付いたらしく「食べ終わってから取り掛かるから休肝日」…って急に言われてもね
慌ててお米を炊いて、何となくご飯のおかずっぽくなかったので納豆を追加してあげました
私？私は飲みましたよ
だって鰹のタタキを目の前にして…ねぇ
ここ数日、周りは「涼しい」と通り越して「寒い」と着込んでいますが、私はこれくらいでは適温のレベルですから、家の中では未だに素足に半袖です
さすがに外出の際は見た目にどうか？と思うのでそれとなく秋っぽい恰好をしていますが、衣替えのタイミングが難しいと思うここ数日です
昨日、美容室へ行って来ました
夏の暑さも我慢して冬に向けて少し髪を伸ばしていましたが、ここにきて枝毛が気になったのでバサッと…と言っても3～4㎝ですが切ってしまいました。。。
「一応、洗髪やドライの時はトリートメントしているのですけどね…」と美容師さんに言ったら「肌と同じで頭皮頭髪も年々潤いは減っていきますから…」と、やんわり返されました
一昨日の食卓
・鰹のタタキ
生鰹が良かったのですが、たたいたものしかなくて…でも手抜きしたかったので買いました
皆さんは、お刺身に付いているツマはお使いになりますか
我が家では、お刺身は殆ど柵で買うので大根のツマは付いていないのですが、今回の鰹には付いていまして、さてどうしたものかと…
自作の時はサラダか！？と思うほど山盛りに作って食べるくせに、付いてきたツマは正～直、何とな～く使いたくないのですよね…
とても大根とは思えない素麺みたいに細いのがちょっと…というのが一番の理由
でも勿体無い根性も出るわけで…今回も捨てるには忍びなく洗って冷やして使いましたけど、歯応えもなくなんだかな～という感じ
あっ、でもこの鰹、期待していなかったのに
意外に美味しくて良かった良かった・大根と手羽のスープ煮
ベースは鰹と昆布の出汁、それに中華顆粒、も使って味を複雑にしてあります
鶏手羽は中心から割って出汁を出しやすく食べやすくして使いました
大根はお米のとぎ汁で下茹でし鶏と一緒にして圧力鍋にお任せです
胡椒を引いてパンチを効かせて完成
お昼に作っておけば食べる頃には味が浸み浸みの美味意味で旨し
・春菊の茎と椎茸のオイスター炒め
サッと炒めてオイスターソース、塩、胡椒、最後にちょいとバターで香り付け
春菊は葉より茎の方が好きだわ…
・ブロッコーリーの擦りおろし人参ドレ添え
人参生を擦りおろしたところに玉ねぎ擦りおろしも極少々、自作のフレンチドレ、マヨ少々を合わせて添えました
この日、殿は大学の同窓誌？の原稿を頼まれていたのにすっかり忘れ、締切が３日後ということに帰りの電車内で気付いたらしく「食べ終わってから取り掛かるから休肝日」…って急に言われてもね
慌ててお米を炊いて、何となくご飯のおかずっぽくなかったので納豆を追加してあげました
私？私は飲みましたよ
だって鰹のタタキを目の前にして…ねぇ