連休最終日の食卓
・ハタハタの煮付け
北海道産です
今年のハタハタは型が大きいそうですから煮付けや鍋にしても食べ応えがありそうで嬉しいです
あの独特のヌルっとした子は、もう少し時期が先でしょうか…今回も子持ちのメスですが子の袋が小さかったです
美味しかった～
・白菜と椎茸の中華餡
台風の影響で葉物野菜が高騰で…白菜もしかり
こちらは台風の前に買ったので、そろそろ切り口が茶色く変色
ですが大切に使い切らないとね
中華顆粒でスープを作って白菜、椎茸、少量のベーコンでサッと煮て胡椒は大目、最後にとろみを付けました
・ほうれん草の胡麻酢和え
・茄子の田楽
・キュウリとセロリの塩昆布浅漬け
“いつもの”ですから説明不要ですが…
ほうれん草は胡麻和えにお酢を効かせてサッパリと仕上げました
田楽の味噌は群馬のお友達からの頂き物で、絞り出汁タイプなので簡単に使えて重宝しています
浅漬けは簡単に白だしと塩昆布だけで漬けました
・セリとしらすの炒飯
残りご飯で炒飯を作りました
セリ、しらす、卵、白胡麻、中華顆粒を少し使って胡椒を効かせ最後にお醤油で香り出し
この日はタイミングを外してランチ抜き…さすがにお腹が空いていました
軽く芋焼酎を飲みましたが炒飯も作って良かったわ
たっぷり美味しく頂きました
・ハタハタの煮付け
北海道産です
今年のハタハタは型が大きいそうですから煮付けや鍋にしても食べ応えがありそうで嬉しいです
あの独特のヌルっとした子は、もう少し時期が先でしょうか…今回も子持ちのメスですが子の袋が小さかったです
美味しかった～
・白菜と椎茸の中華餡
台風の影響で葉物野菜が高騰で…白菜もしかり
こちらは台風の前に買ったので、そろそろ切り口が茶色く変色
ですが大切に使い切らないとね
中華顆粒でスープを作って白菜、椎茸、少量のベーコンでサッと煮て胡椒は大目、最後にとろみを付けました
・ほうれん草の胡麻酢和え
・茄子の田楽
・キュウリとセロリの塩昆布浅漬け
“いつもの”ですから説明不要ですが…
ほうれん草は胡麻和えにお酢を効かせてサッパリと仕上げました
田楽の味噌は群馬のお友達からの頂き物で、絞り出汁タイプなので簡単に使えて重宝しています
浅漬けは簡単に白だしと塩昆布だけで漬けました
・セリとしらすの炒飯
残りご飯で炒飯を作りました
セリ、しらす、卵、白胡麻、中華顆粒を少し使って胡椒を効かせ最後にお醤油で香り出し
この日はタイミングを外してランチ抜き…さすがにお腹が空いていました
軽く芋焼酎を飲みましたが炒飯も作って良かったわ
たっぷり美味しく頂きました