『シルバーウィーク』
今回の飛び石三連休がこう呼ばれていると、昨夜になって知りました…
敬老の日が入っているからシルバー？と思いきや、春のゴールデンウィークの“プチ版”ということで付いたとか…
まぁ、何と呼んでもいいですけど、連休は何度あっても嬉しいですよね
あの台風が嘘のそうに秋晴れのお好天
に恵まれた連休だったことで、特に予定はなかったものの気持ち良く過ごせました
ただ家に居てもね…ということでジムに行って軽く泳いで、その後は打ちっ放し
に連れて行かれました行きました
私はしないので打席の後ろで読書
…おかげで読み掛けの本が片付きました
さて、そんな土曜日の食卓
ギリギリまで外食にしようか悩んで…その前にお魚屋さんを覗いて美味しそうな帆立を見てしまっては「白も冷えてるし家飲みにしましょう」となりました
・帆立の塩レモン
お寿司屋さんで帆立を何カンか頼む時、最後は「塩レモンで…」とお願いします
帆立やイカの塩レモン…お寿司屋さんに言わせると邪道でしょうが大好きです
カルパッチョにするつもりで買った帆立ですが、お寿司の「塩レモン」を思い出して、こちらの簡単過ぎてカルパッチョとは言えない一皿にしました
活き良い帆立は横に切らずに縦に切ることで貝柱の歯応えと甘味が倍増しますから、今回も縦に大き目に切って塩、レモン、オリーブ油を掛けて堪能
・帆立とアボカドの「ベジドレ」サラダ
「やさい料理 夢」⇒☆さんからベジドレを取り寄せました
保存期間が短いので使わないと…
かいわれの上にアボカド、こちらにも帆立をちょっと、トマトを盛り付けて、ベジドレの「ほうれん草」を回し掛けただけのサラダです
こちら数種の野菜ドレですが、色がかなりカラフルです…
野菜の自然な色だけとはいえ思っていたよりパステルっぽくて少しビックリしましたけど
自然な甘みと、自宅で作ったような若干強めの酸味が好みでイイ感じです
合わせた素材を殺さないドレ…美味しです
他の種類は朝のサラダに使ったり、美味しかったのでお友達にプレゼントして活躍中
・鮭白子の酢橘バターソテー
白子をにんにくの香りを付けたオリーブ油でサッとソテーして、最後に絞った酢橘（種が多いので予め絞って除きました）、少量のバター、醤油で香り付けして胡椒を擦り擦り…旨し
・茄子のはちみつバルサミコ浸し
見た目もオリジナルに遠く及ばずかけ離れていますが、元はlakichiさんの「バルサミコ酢漬け」⇒☆です
今回、はちみつも使ってみました
きのこを加えたりカボチャでも美味しそう…また作ろーっと
後は市販のパンとチーズ
白と赤の微発砲がくいくいと進む美味しい食卓でした
今回の飛び石三連休がこう呼ばれていると、昨夜になって知りました…
敬老の日が入っているからシルバー？と思いきや、春のゴールデンウィークの“プチ版”ということで付いたとか…
まぁ、何と呼んでもいいですけど、連休は何度あっても嬉しいですよね
あの台風が嘘のそうに秋晴れのお好天
に恵まれた連休だったことで、特に予定はなかったものの気持ち良く過ごせましたただ家に居てもね…ということでジムに行って軽く泳いで、その後は打ちっ放し
に私はしないので打席の後ろで読書
…おかげで読み掛けの本が片付きましたさて、そんな土曜日の食卓
ギリギリまで外食にしようか悩んで…その前にお魚屋さんを覗いて美味しそうな帆立を見てしまっては「白も冷えてるし家飲みにしましょう」となりました
・帆立の塩レモン
お寿司屋さんで帆立を何カンか頼む時、最後は「塩レモンで…」とお願いします
帆立やイカの塩レモン…お寿司屋さんに言わせると邪道でしょうが大好きです
カルパッチョにするつもりで買った帆立ですが、お寿司の「塩レモン」を思い出して、こちらの簡単過ぎてカルパッチョとは言えない一皿にしました
活き良い帆立は横に切らずに縦に切ることで貝柱の歯応えと甘味が倍増しますから、今回も縦に大き目に切って塩、レモン、オリーブ油を掛けて堪能
・帆立とアボカドの「ベジドレ」サラダ
「やさい料理 夢」⇒☆さんからベジドレを取り寄せました
保存期間が短いので使わないと…
かいわれの上にアボカド、こちらにも帆立をちょっと、トマトを盛り付けて、ベジドレの「ほうれん草」を回し掛けただけのサラダです
こちら数種の野菜ドレですが、色がかなりカラフルです…
野菜の自然な色だけとはいえ思っていたよりパステルっぽくて少しビックリしましたけど
自然な甘みと、自宅で作ったような若干強めの酸味が好みでイイ感じです合わせた素材を殺さないドレ…美味しです
他の種類は朝のサラダに使ったり、美味しかったのでお友達にプレゼントして活躍中
・鮭白子の酢橘バターソテー
白子をにんにくの香りを付けたオリーブ油でサッとソテーして、最後に絞った酢橘（種が多いので予め絞って除きました）、少量のバター、醤油で香り付けして胡椒を擦り擦り…旨し
・茄子のはちみつバルサミコ浸し
見た目もオリジナルに遠く及ばずかけ離れていますが、元はlakichiさんの「バルサミコ酢漬け」⇒☆です
今回、はちみつも使ってみました
きのこを加えたりカボチャでも美味しそう…また作ろーっと
後は市販のパンとチーズ
白と赤の微発砲がくいくいと進む美味しい食卓でした