連休初日、土曜日の食卓です
・かじき鮪の香草ソテー
かじき鮪にドライのイタリアンの香草ミックス、オリーブ油でマリネしてソテー、最後に白ワインを回し掛けただけ
塩味を控え目にしてレモンをたっぷり絞って頂きました
添えの青物はモロッコいんげんをガーリックバターで香り良く炒めました
・シェルパスタアラビアータ
我が家でなかなか消化されないシェルパスタ…
こんな横文字を並べた名の一品でもありません…茄子を使って冷凍ストックしておいたトマトソースを合わせただけです
パルミジャーノを大目に使って、こくの物足りなさをカバー
・ほうれん草と海老のゴルゴンドレ和え
残っていたゴルゴンゾーラを使って簡単なドレを作って合わせました
隠し味？に砂糖をちょいと加えたて塩分をまろやかに感じられるよう仕上げました
・人参だらけサラダ
北海道の友達から人参を大量に頂いたので、玉ねぎ、生姜と一緒にすりおろしてドレを作りました
硬めにチンした人参と合わせて、人参だらけの美味しいサラダです
この日の盛り付け担当は
「温かい料理の横にトマトを添えるのって嫌なんだよな～、何か赤になるものないの？」…って
たま～にしか手伝わない人が、たま～にちょいと煩いことを言ったりします
でも、トマトの件は私も同感
でもね…無理しても気取れない我が家の食卓には合ってますよ
・かじき鮪の香草ソテー
かじき鮪にドライのイタリアンの香草ミックス、オリーブ油でマリネしてソテー、最後に白ワインを回し掛けただけ
塩味を控え目にしてレモンをたっぷり絞って頂きました
添えの青物はモロッコいんげんをガーリックバターで香り良く炒めました
・シェルパスタアラビアータ
我が家でなかなか消化されないシェルパスタ…
こんな横文字を並べた名の一品でもありません…茄子を使って冷凍ストックしておいたトマトソースを合わせただけです
パルミジャーノを大目に使って、こくの物足りなさをカバー
・ほうれん草と海老のゴルゴンドレ和え
残っていたゴルゴンゾーラを使って簡単なドレを作って合わせました
隠し味？に砂糖をちょいと加えたて塩分をまろやかに感じられるよう仕上げました
・人参だらけサラダ
北海道の友達から人参を大量に頂いたので、玉ねぎ、生姜と一緒にすりおろしてドレを作りました
硬めにチンした人参と合わせて、人参だらけの美味しいサラダです
この日の盛り付け担当は
「温かい料理の横にトマトを添えるのって嫌なんだよな～、何か赤になるものないの？」…って
たま～にしか手伝わない人が、たま～にちょいと煩いことを言ったりします
でも、トマトの件は私も同感
でもね…無理しても気取れない我が家の食卓には合ってますよ