真夏日の続いた連休も最終日です
予定のないまま突入したことでのんびりとし過ごせたような、逆に予定がなかったからアッと言う間に終わってしまったような…
だらだらするのも嫌なので取り合えずの時間潰しに二人でジムには足を運びましたが、そこでの消費カロリーを上回る飲食のカロリーでは、何の成果も上げられず…
そして夜も待たず夕方から、こんなものを調理しては食卓に並べ飲むのでした…
・秋刀魚塩焼き
説明不要の秋刀魚の塩焼き
型が大きくてグリルで全長を一度にキレイに焼くのも難しいです
最近のグリル内は大きく広くなったとはいえ、それでも一本ままの秋刀魚や大きなぶ厚いカマを焼くようには作られていないのよね…魚好きには、ちと寂しい
・茄子とひき肉の炒め煮
ごま油で生姜、ネギ、にんにくで香りを付けてからひき肉を炒め、オイスターソースをベースに胡椒を効かせて甘辛く味付け、塩を振り掛けてあく抜きした茄子を炒めて合体させて味を調えて完成
旨し！
・椎茸の鯖マヨ焼き
たまに朝食用にと鮭や鯖を塩焼きしてフレーク状にして常備してあります
今回は鯖のフレークを少量のマヨと合わせて軽く塩胡椒し、それを椎茸の傘に乗せてトースターでチン
椎茸の厚みがある場合は表面に格子状の切れ目を入れるか、それを最初にフライパンでから焼きしてからトースターにかけると火の通りが早く均等に入ります
本当はもっと焦げ目を付けたかったところですが、いつもの「ま、いっか…」で完成としました
・白菜とふのりのなます
“ふのり（海藻）”は昆布、ワカメ、ひじきと共に我が家に常備してあり、酢の物やお味噌汁などで活躍中
白菜を硬めにチン、“ふのり”は水で硬めに戻し、輪切り唐辛子を加えて甘酢に漬けました
ふのりの風味が加わって美味しい酢の物になりました
・セリ＆長芋
茹でたセリ、千切り長芋をポン酢しょうゆで
今回は私の名前の漢字が使われた「いも美」と合わせ、美味しく頂きました
そして、連休初日を理由に調子に乗って飲み過ぎました
が一緒の休みはPCに向かうことを遠慮してしまいます…
向かったとしても適当なところでPCから離れないと悪いかな…とは、私が勝手に思っていることです
続きは明日以降にでも…
さてと、果物でも切るとしましょうか…
予定のないまま突入したことでのんびりとし過ごせたような、逆に予定がなかったからアッと言う間に終わってしまったような…
だらだらするのも嫌なので取り合えずの時間潰しに二人でジムには足を運びましたが、そこでの消費カロリーを上回る飲食のカロリーでは、何の成果も上げられず…
そして夜も待たず夕方から、こんなものを調理しては食卓に並べ飲むのでした…
・秋刀魚塩焼き
説明不要の秋刀魚の塩焼き
型が大きくてグリルで全長を一度にキレイに焼くのも難しいです
最近のグリル内は大きく広くなったとはいえ、それでも一本ままの秋刀魚や大きなぶ厚いカマを焼くようには作られていないのよね…魚好きには、ちと寂しい
・茄子とひき肉の炒め煮
ごま油で生姜、ネギ、にんにくで香りを付けてからひき肉を炒め、オイスターソースをベースに胡椒を効かせて甘辛く味付け、塩を振り掛けてあく抜きした茄子を炒めて合体させて味を調えて完成
旨し！
・椎茸の鯖マヨ焼き
たまに朝食用にと鮭や鯖を塩焼きしてフレーク状にして常備してあります
今回は鯖のフレークを少量のマヨと合わせて軽く塩胡椒し、それを椎茸の傘に乗せてトースターでチン
椎茸の厚みがある場合は表面に格子状の切れ目を入れるか、それを最初にフライパンでから焼きしてからトースターにかけると火の通りが早く均等に入ります
本当はもっと焦げ目を付けたかったところですが、いつもの「ま、いっか…」で完成としました
・白菜とふのりのなます
“ふのり（海藻）”は昆布、ワカメ、ひじきと共に我が家に常備してあり、酢の物やお味噌汁などで活躍中
白菜を硬めにチン、“ふのり”は水で硬めに戻し、輪切り唐辛子を加えて甘酢に漬けました
ふのりの風味が加わって美味しい酢の物になりました
・セリ＆長芋
茹でたセリ、千切り長芋をポン酢しょうゆで
今回は私の名前の漢字が使われた「いも美」と合わせ、美味しく頂きました
そして、連休初日を理由に調子に乗って飲み過ぎました
が一緒の休みはPCに向かうことを遠慮してしまいます…向かったとしても適当なところでPCから離れないと悪いかな…とは、私が勝手に思っていることです
続きは明日以降にでも…
さてと、果物でも切るとしましょうか…