週末は猛暑で、しかも湿度も高くて…
残暑と言うには、ちょっと暑過ぎませんかね！？
でも「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますから油断しないでもう少し辛抱せねば…
土曜は「外ご飯」にしました
徒歩１時間ちょい…夕方から気持ち涼しく感じる風の吹く中、心置きなく呑みたいと、頑張って歩いて向かいました
気持ちはイタリアンでワインだったのですが、甘く見て予約しないで開店と同時に行ったら「２時間後くらいまでは満席です…」ということで断念
気持ちを「和」に切り替え、数分先の所にあるお蕎麦屋さんへ向かいました
行き付けの気に入ったお蕎麦屋さん２件のうちの一件「西むら」さんです
周りの席が空いていたからかな？カウンターじゃなかったからかな？いつも外食先での撮影を嫌がる殿ですが、この日は珍しく写真を撮ることを許してくれました
お店の方に了解を取って、直ぐにでも味わいたいであろう殿を待たせないようチャチャッと撮影
お蕎麦屋さんで一杯といったら日本酒でしょう…
震災から半年ということで、今夜は東北を応援の気持ちも込めて「浦霞」で
本日おすすめの中からシマアジのお刺身
身が締まって最高の食感、脂ののりも良く甘味も感じて二人で唸った…
５日間かけて煮込んだという身欠き鰊の昆布炊き
甘味の加減が絶妙、ふっくらとお上品に炊き上がって…日本酒が一段と美味しく感じて旨し
鴨の炙り焼き
お蕎麦屋さんで頂く鴨…どう調理しても美味しいと感じます
鴨は脂が美味しいかどうかで質が分かれるところ
炙った炭の香りと美味しい塩の加減、そして肝心の脂がサラッとしてしつこくなく頂けました…旨し
天ぷら（穴子、舞茸、茗荷、ししとう）
衣を薄くしてあるのは肴として出しているからか…？サクサクと軽く、穴子はふっくらと身の旨みもちゃんと感じて…美味
我が家は天つゆでなく塩、もしくは塩＋大根おろしで頂きますが、天つゆも味見
確認はしていませんが、かけ蕎麦つゆと同じかな…？出汁が効いた天つゆは濃くなく飲んでも美味しいと感じました
浅漬け
油物を頼んだのでお口直しとして…塩加減が上手いんだな～
そして特筆したいこちら…
本日おすすめの黒板を見て、思わず「えっ！？へぇ…」と口走り…だってお蕎麦屋さんのお品書きに「巨砲と生ハムの白味噌クリーム添え」ですからね
興味津々に失礼ながら「日本酒に合いますか？」と聞いたところ「これが合うンですよ～」と、この一言でオーダー
出てきて「ほ～」となって、まじまじ観察…そしてお店の方の食べ方を素直に、皮が剥いてある巨砲を生ハムでくるりと巻いて味噌クリームをちょんと添えて頂きます
合う！旨い…！
これはワインでもイイですよ、絶対
このクリーミーな白味噌には、何なのかな…？味が付いているのですが残念ながら直ぐに判明できません
でもお酒や蕎麦つゆでのばされているような、生クリームの感じもしたのですが…
生ハムの塩分も微妙に関係してきますから美味しい生ハムでなければダメでしょうね
ん…家で試してみたい一品でした
そしてワインとマリアージュしてみたい…
殿は〆に「もり」を
ここのお蕎麦は季節で蕎麦粉の産地を変えていますが、この日は北海道の新蕎麦でした
そうい聞いて私もちょっと味見…ん、旨いね！
イタリアンの予定が断たれ、でも結果オーライの大満足でした
お勧めの日本酒も4合美味しく頂きましたしね
季節を変えてのおすすめメニューも楽しみなので、ここは月一くらいでお邪魔したいですね
夜も楽しめる美味しいお蕎麦屋さん、やっぱり好きだな…私達
残暑と言うには、ちょっと暑過ぎませんかね！？
でも「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますから油断しないでもう少し辛抱せねば…
土曜は「外ご飯」にしました
徒歩１時間ちょい…夕方から気持ち涼しく感じる風の吹く中、心置きなく呑みたいと、頑張って歩いて向かいました
気持ちはイタリアンでワインだったのですが、甘く見て予約しないで開店と同時に行ったら「２時間後くらいまでは満席です…」ということで断念
気持ちを「和」に切り替え、数分先の所にあるお蕎麦屋さんへ向かいました
行き付けの気に入ったお蕎麦屋さん２件のうちの一件「西むら」さんです
周りの席が空いていたからかな？カウンターじゃなかったからかな？いつも外食先での撮影を嫌がる殿ですが、この日は珍しく写真を撮ることを許してくれました
お店の方に了解を取って、直ぐにでも味わいたいであろう殿を待たせないようチャチャッと撮影
お蕎麦屋さんで一杯といったら日本酒でしょう…
震災から半年ということで、今夜は東北を応援の気持ちも込めて「浦霞」で
本日おすすめの中からシマアジのお刺身
身が締まって最高の食感、脂ののりも良く甘味も感じて二人で唸った…
５日間かけて煮込んだという身欠き鰊の昆布炊き
甘味の加減が絶妙、ふっくらとお上品に炊き上がって…日本酒が一段と美味しく感じて旨し
鴨の炙り焼き
お蕎麦屋さんで頂く鴨…どう調理しても美味しいと感じます
鴨は脂が美味しいかどうかで質が分かれるところ
炙った炭の香りと美味しい塩の加減、そして肝心の脂がサラッとしてしつこくなく頂けました…旨し
天ぷら（穴子、舞茸、茗荷、ししとう）
衣を薄くしてあるのは肴として出しているからか…？サクサクと軽く、穴子はふっくらと身の旨みもちゃんと感じて…美味
我が家は天つゆでなく塩、もしくは塩＋大根おろしで頂きますが、天つゆも味見
確認はしていませんが、かけ蕎麦つゆと同じかな…？出汁が効いた天つゆは濃くなく飲んでも美味しいと感じました
浅漬け
油物を頼んだのでお口直しとして…塩加減が上手いんだな～
そして特筆したいこちら…
本日おすすめの黒板を見て、思わず「えっ！？へぇ…」と口走り…だってお蕎麦屋さんのお品書きに「巨砲と生ハムの白味噌クリーム添え」ですからね
興味津々に失礼ながら「日本酒に合いますか？」と聞いたところ「これが合うンですよ～」と、この一言でオーダー
出てきて「ほ～」となって、まじまじ観察…そしてお店の方の食べ方を素直に、皮が剥いてある巨砲を生ハムでくるりと巻いて味噌クリームをちょんと添えて頂きます
合う！旨い…！
これはワインでもイイですよ、絶対
このクリーミーな白味噌には、何なのかな…？味が付いているのですが残念ながら直ぐに判明できません
でもお酒や蕎麦つゆでのばされているような、生クリームの感じもしたのですが…
生ハムの塩分も微妙に関係してきますから美味しい生ハムでなければダメでしょうね
ん…家で試してみたい一品でした
そしてワインとマリアージュしてみたい…
殿は〆に「もり」を
ここのお蕎麦は季節で蕎麦粉の産地を変えていますが、この日は北海道の新蕎麦でした
そうい聞いて私もちょっと味見…ん、旨いね！
イタリアンの予定が断たれ、でも結果オーライの大満足でした
お勧めの日本酒も4合美味しく頂きましたしね
季節を変えてのおすすめメニューも楽しみなので、ここは月一くらいでお邪魔したいですね
夜も楽しめる美味しいお蕎麦屋さん、やっぱり好きだな…私達