蒸し暑さが続きますね…
週末、知り合いの訃報の知らせが入ったので、金曜から揃って参列のため出掛けていました
今年は哀しい知らせが多いな…と
年齢もまちまちで、健康を気遣い暮らしていても突然に余命を宣告されるような病にかかっていたり、数時間前までは元気でいたのに突然倒れてそのまま…
健康っていったい何なのか、人の寿命は何がどう決めているのか決められているのか…考えてしまいます
ちょっと身体も気持ちも疲れた週末でした
家で食事を取らない日が続いたこと、そしてまた今日も一人ご飯になることで、とにかく冷蔵庫の救出食材の整理です
お久し振りの食卓…あら、お魚のお皿の天地が逆。。。
“和”の予定から急遽“洋”に切り替えて…
・サーモンマリネ
「鮭の焼き浸し」から予定を変更して…
生鮭に強めに塩胡椒してソテー
玉ねぎ、セロリ、パプリカ、しめじと合わせて、ワインビネガー、塩、レモン、胡椒、バジル、にんにく、オリーブ油で半日マリネ
・ブロッコリーとイカ下足のぺペロン炒め
「酢味噌和え」の予定を変更して…
フライパンにオリーブ油、潰しにんにく、鷹の爪を入れて香りを付けてから、ブロッコリーを生のまま投入し、軽く塩、少量の水を加えて蓋をして蒸し焼き
水分が飛んだらイカを加えて塩、胡椒で味を調えて完成
ブロッコリーを炒めて使う場合は、こうすると色合いも歯応えもイイ具合に残って美味しいです
・塩豆腐のパルミジャーノソテー
塩豆腐で「白和え」を作ってみようかな？と思っての変更…
殿がどこかで見た？読んだ？とか…実験の一品
フライパンで片面を焼いた塩豆腐に胡椒、ドライバジル、そこにパルミジャーノをたっぷり振り掛けて返す…それだけだったと言うが本当か！？
やってみたけど…間の抜けた味で改良点多しの一品
・小松菜のドライトマトのっけ
こんな物を頂きまして…「うま辛ドライトマト」⇒☆
カゴメ（株）さんから８月に関東の１都９県(東京、神奈川、千葉、埼玉、群馬、栃木、茨城、山梨、長野、新潟)で発売された商品
『にんにくをベースに、醤油･バジル・唐辛子で味付けした調味油にドライトマトを刻み漬け込んだ新しいタイプのトマト調味料』…と、あります
「胡麻和え」から変更…
小松菜を少量のお醤油でむら洗いして、この商品をのっけてみた…だけ
こちらの商品、決して不味くありません
ただ今回は私が使うことに力が入らなかったのでね…次回に期待
天気もパッとしないし、礼服を着た疲れも残った日曜…とにかく食事の支度が面倒でした
殿が「外食にしようか？」と言ってくれたけど冷蔵庫の食材のくたびれ具合も気になるところ
手伝ってもらって用意しました
見た目は何だか美味しそうに見えなくもない食卓…でもね、味はパッとしないのよ
冷えたスパークリングが一番、美味しく感じた食卓でした…こんな日もあるサ
週末、知り合いの訃報の知らせが入ったので、金曜から揃って参列のため出掛けていました
今年は哀しい知らせが多いな…と
年齢もまちまちで、健康を気遣い暮らしていても突然に余命を宣告されるような病にかかっていたり、数時間前までは元気でいたのに突然倒れてそのまま…
健康っていったい何なのか、人の寿命は何がどう決めているのか決められているのか…考えてしまいます
ちょっと身体も気持ちも疲れた週末でした
家で食事を取らない日が続いたこと、そしてまた今日も一人ご飯になることで、とにかく冷蔵庫の救出食材の整理です
お久し振りの食卓…あら、お魚のお皿の天地が逆。。。
“和”の予定から急遽“洋”に切り替えて…
・サーモンマリネ
「鮭の焼き浸し」から予定を変更して…
生鮭に強めに塩胡椒してソテー
玉ねぎ、セロリ、パプリカ、しめじと合わせて、ワインビネガー、塩、レモン、胡椒、バジル、にんにく、オリーブ油で半日マリネ
・ブロッコリーとイカ下足のぺペロン炒め
「酢味噌和え」の予定を変更して…
フライパンにオリーブ油、潰しにんにく、鷹の爪を入れて香りを付けてから、ブロッコリーを生のまま投入し、軽く塩、少量の水を加えて蓋をして蒸し焼き
水分が飛んだらイカを加えて塩、胡椒で味を調えて完成
ブロッコリーを炒めて使う場合は、こうすると色合いも歯応えもイイ具合に残って美味しいです
・塩豆腐のパルミジャーノソテー
塩豆腐で「白和え」を作ってみようかな？と思っての変更…
殿がどこかで見た？読んだ？とか…実験の一品
フライパンで片面を焼いた塩豆腐に胡椒、ドライバジル、そこにパルミジャーノをたっぷり振り掛けて返す…それだけだったと言うが本当か！？
やってみたけど…間の抜けた味で改良点多しの一品
・小松菜のドライトマトのっけ
こんな物を頂きまして…「うま辛ドライトマト」⇒☆
カゴメ（株）さんから８月に関東の１都９県(東京、神奈川、千葉、埼玉、群馬、栃木、茨城、山梨、長野、新潟)で発売された商品
『にんにくをベースに、醤油･バジル・唐辛子で味付けした調味油にドライトマトを刻み漬け込んだ新しいタイプのトマト調味料』…と、あります
「胡麻和え」から変更…
小松菜を少量のお醤油でむら洗いして、この商品をのっけてみた…だけ
こちらの商品、決して不味くありません
ただ今回は私が使うことに力が入らなかったのでね…次回に期待
天気もパッとしないし、礼服を着た疲れも残った日曜…とにかく食事の支度が面倒でした
殿が「外食にしようか？」と言ってくれたけど冷蔵庫の食材のくたびれ具合も気になるところ
手伝ってもらって用意しました
見た目は何だか美味しそうに見えなくもない食卓…でもね、味はパッとしないのよ
冷えたスパークリングが一番、美味しく感じた食卓でした…こんな日もあるサ