今日で８月も終わりますね
ここにきて夏バテ…？身体が怠くて重たく感じます…
夏太りじゃないと信じたい…
これから徐々に涼しくなってくれると嬉しいけど「残暑」というものがありますからね…
気持ちは秋…でもまだ暑い…これが一番堪えます
昨夜の食卓です
・鰤かま塩麹焼き
カマって人気がないですよね…？ いつも売れ残りのように隅に追いやられていることが多いです
安くて美味しいのに…ね
塩麹に漬けておいて焼きました
・海老と木耳の卵炒め
国産の木耳って高いですよね…そんなに採れないのかしら…？
そんな話をしていたら
から驚きの質問が…
「キクラゲって海藻？」
今まで海藻だと思って食べてたの…
良かったわね…ここで質問しておいて
ちょっと嫌味混じりに言ったら
「卵はもっと、とろとろがイイんじゃないの…？」
そうよ。。。
・白菜と揚げのサッと煮
前日の豚角煮の残り汁も足して…
チラッと見える黒い点は粗挽き胡椒です
・蒸し茄子と水菜、茗荷のマヨサラダ
蒸し茄子は一個ずつラップしてチン、ラップのまま冷水にさらして冷めてから裂きます
空気に触れさせると色落ちするので、これが私の中では色落ちを防ぐ簡単な方法…
水菜、茗荷を千切りにして、塩、わさび、マヨ少量で和えて添えたサラダです
茗荷をマヨで和える…何かと使えます
・切り干し大根の浸し
太り切り干し大根を水で戻して、野菜はアレンジ自在ですが今回はきゅうり、人参を使いました
唐辛子、大根戻し汁、人参、酢、醤油、ちょい砂糖で漬けておいて、食べる直前に塩昆布を合わせます
ごま油を入れてもいいし、調味料もアレンジ自在でいかようにも…
塩分を強くすればお漬物に、薄目に作れば和え物、サラダ？感覚で頂けます
今日は月末なので「お一人様」ご飯
そろそろ赤もいいかな…
ここにきて夏バテ…？身体が怠くて重たく感じます…
夏太りじゃないと信じたい…
これから徐々に涼しくなってくれると嬉しいけど「残暑」というものがありますからね…
気持ちは秋…でもまだ暑い…これが一番堪えます
昨夜の食卓です
・鰤かま塩麹焼き
カマって人気がないですよね…？ いつも売れ残りのように隅に追いやられていることが多いです
安くて美味しいのに…ね
塩麹に漬けておいて焼きました
・海老と木耳の卵炒め
国産の木耳って高いですよね…そんなに採れないのかしら…？
そんな話をしていたら
から驚きの質問が…「キクラゲって海藻？」
今まで海藻だと思って食べてたの…良かったわね…ここで質問しておいて
ちょっと嫌味混じりに言ったら「卵はもっと、とろとろがイイんじゃないの…？」そうよ。。。・白菜と揚げのサッと煮
前日の豚角煮の残り汁も足して…
チラッと見える黒い点は粗挽き胡椒です
・蒸し茄子と水菜、茗荷のマヨサラダ
蒸し茄子は一個ずつラップしてチン、ラップのまま冷水にさらして冷めてから裂きます
空気に触れさせると色落ちするので、これが私の中では色落ちを防ぐ簡単な方法…
水菜、茗荷を千切りにして、塩、わさび、マヨ少量で和えて添えたサラダです
茗荷をマヨで和える…何かと使えます
・切り干し大根の浸し
太り切り干し大根を水で戻して、野菜はアレンジ自在ですが今回はきゅうり、人参を使いました
唐辛子、大根戻し汁、人参、酢、醤油、ちょい砂糖で漬けておいて、食べる直前に塩昆布を合わせます
ごま油を入れてもいいし、調味料もアレンジ自在でいかようにも…
塩分を強くすればお漬物に、薄目に作れば和え物、サラダ？感覚で頂けます
今日は月末なので「お一人様」ご飯
そろそろ赤もいいかな…