帰省３日目の夜
小樽を後に札幌に戻って、夜の食事はすすきのへ
この日の夜は、殿の仕事関係の方から「札幌に行ったら是非、寄って欲しい」と、勧められたというより半ば頼まれた感じで、お邪魔しましたそのお店は⇒「居酒屋しんや」さん
こちらの店主、信也さんは、ツールド北海道
北海道選抜チームの監督を務めていらっしゃると聞いていましたが、お店を紹介して下さった方とは大学の弓道部の同期とか…
いつ弓道から自転車に転身したのでしょう…？
自転車からの繋がりもあるのでしょうか？店内には自転車を始め野球、サッカー選手を始め色々なスポーツ選手のサインが壁一面に貼られていました
「居酒屋」とありますが、このお店の売りはジンギスカン
お付き合いで…ということもあって失礼ながら期待もせず事前の下調べもなく向かった私は、勝手にごく普通～の居酒屋を想像して行ったので、予約席にしっかり焼き場がセットされていたので、ここで軽く
まあ、久し振りにジンギスカンもいいかな…この時は、まだこれくらいの感じで
全て、しんやさんにお任せで出して頂きました
（画像拝借）
用意して下さったお勧め３点は、ジンギスカン、ホルモン、なぜか？蛸…
全て下味が付いています
ジンギスカンは、例のユッケの問題が起こる前まで「刺身」として出していたくらいで、これがまたかなり美味しくて評判の品だったそうで…惜しい
ホルモンは「こうでなくちゃ！」…と、私が思い納得する丁寧な処理がされていました
なぜここで北海道の水蛸？…と思いましたが、ここは居酒屋でしたね
塩ベースで味付けされているのでタレはありません
その代わりに厚切りのレモンが小皿に乗って出されます
このレモンを箸で突いてから、この上に焼けたお肉をチョンと付けてどうぞ…と、説明を受けまして…
いざ、焼きへ…
いや～、とっても残念です…この美味しさが画像では伝えられません
それぞれの下味も美味しいです
私としては蛸はもう少し薄味がいいように思いましたが、殿曰く「薄味ではお酒が進まない」…と
なるほど
ホルモンは、さすが処理が素晴らしいですね
焼いても薄くキレイな焼き上がりで…この下味、美味しいな…
そしてジンギスカン
最近、ジンギスカンも厚切りの生ラム流行りで、これまで私も何度か食べたことがありますが、ここのジンギスカンは肉が美味しです
生でも食べられるので焼き過ぎ厳禁と言われ、サッと炙る程度に頂きます
食感はジンギスカンと言われなければ判らないかも…上質のサガリのような感じでしょうか
あの独特の匂いが好きな人には、逆に物足りないかも？と感じるくらい臭みは勿論、匂いはありません
あの匂いが好きな私は、もっと香ってもいいかな…とも思いますが、それではこの下味が生きてこないのでしょうね…
食べ続けても、よくある焼肉のタレの味で飽きることもなく、チョン付けのレモンがまた、もっとサッパリ感を出してくれます
私、あまりお肉に感動しない人ですが…久し振りに「また食べたい」と思える味でした
（画像拝借）
そして、お腹がい～っぱいになったところで出して下さったのがかぼちゃのプリン⇒☆
店主のしんやさんが作って、通販までしている自作のプリンです
新しくなった千歳空港では分かりませんが、以前の空港の売店でも販売されていたそうです
スウィーツ苦手ですからね…味の批評なんてできません
それに呑んんで満腹の後では、味がどうなのか？分かりません
普段からご本人も颯爽と自転車に乗っているであろうと勝手に想像してお店を後にして翌日、偶然、大通公園で信也さんを目撃しました（札幌って意外と狭いのね）
時間的に、これからご出勤という感じ
やはり自転車で…はい、ママチャリをのんび～りこいでいらっしゃいました
紹介して下さった仕事関係の方へ「行きましたよ」の証拠写真を…
しんやさんには良くして頂き、大変美味しく頂きました
有り難うございます
ご馳走様… また来ます！
小樽を後に札幌に戻って、夜の食事はすすきのへ
この日の夜は、殿の仕事関係の方から「札幌に行ったら是非、寄って欲しい」と、勧められたというより半ば頼まれた感じで、お邪魔しましたそのお店は⇒「居酒屋しんや」さん
こちらの店主、信也さんは、ツールド北海道
北海道選抜チームの監督を務めていらっしゃると聞いていましたが、お店を紹介して下さった方とは大学の弓道部の同期とか…いつ弓道から自転車に転身したのでしょう…？
自転車からの繋がりもあるのでしょうか？店内には自転車を始め野球、サッカー選手を始め色々なスポーツ選手のサインが壁一面に貼られていました
「居酒屋」とありますが、このお店の売りはジンギスカン
お付き合いで…ということもあって失礼ながら期待もせず事前の下調べもなく向かった私は、勝手にごく普通～の居酒屋を想像して行ったので、予約席にしっかり焼き場がセットされていたので、ここで軽く
まあ、久し振りにジンギスカンもいいかな…この時は、まだこれくらいの感じで
全て、しんやさんにお任せで出して頂きました
（画像拝借）
用意して下さったお勧め３点は、ジンギスカン、ホルモン、なぜか？蛸…
全て下味が付いています
ジンギスカンは、例のユッケの問題が起こる前まで「刺身」として出していたくらいで、これがまたかなり美味しくて評判の品だったそうで…惜しい
ホルモンは「こうでなくちゃ！」…と、私が思い納得する丁寧な処理がされていました
なぜここで北海道の水蛸？…と思いましたが、ここは居酒屋でしたね
塩ベースで味付けされているのでタレはありません
その代わりに厚切りのレモンが小皿に乗って出されます
このレモンを箸で突いてから、この上に焼けたお肉をチョンと付けてどうぞ…と、説明を受けまして…
いざ、焼きへ…
いや～、とっても残念です…この美味しさが画像では伝えられません
それぞれの下味も美味しいです
私としては蛸はもう少し薄味がいいように思いましたが、殿曰く「薄味ではお酒が進まない」…と
なるほど
ホルモンは、さすが処理が素晴らしいですね
焼いても薄くキレイな焼き上がりで…この下味、美味しいな…
そしてジンギスカン
最近、ジンギスカンも厚切りの生ラム流行りで、これまで私も何度か食べたことがありますが、ここのジンギスカンは肉が美味しです
生でも食べられるので焼き過ぎ厳禁と言われ、サッと炙る程度に頂きます
食感はジンギスカンと言われなければ判らないかも…上質のサガリのような感じでしょうか
あの独特の匂いが好きな人には、逆に物足りないかも？と感じるくらい臭みは勿論、匂いはありません
あの匂いが好きな私は、もっと香ってもいいかな…とも思いますが、それではこの下味が生きてこないのでしょうね…
食べ続けても、よくある焼肉のタレの味で飽きることもなく、チョン付けのレモンがまた、もっとサッパリ感を出してくれます
私、あまりお肉に感動しない人ですが…久し振りに「また食べたい」と思える味でした
（画像拝借）
そして、お腹がい～っぱいになったところで出して下さったのがかぼちゃのプリン⇒☆店主のしんやさんが作って、通販までしている自作のプリンです
新しくなった千歳空港では分かりませんが、以前の空港の売店でも販売されていたそうです
スウィーツ苦手ですからね…味の批評なんてできません
それに呑んんで満腹の後では、味がどうなのか？分かりません
普段からご本人も颯爽と自転車に乗っているであろうと勝手に想像してお店を後にして翌日、偶然、大通公園で信也さんを目撃しました（札幌って意外と狭いのね）時間的に、これからご出勤という感じ
やはり自転車で…はい、ママチャリをのんび～りこいでいらっしゃいました
紹介して下さった仕事関係の方へ「行きましたよ」の証拠写真を…
しんやさんには良くして頂き、大変美味しく頂きました
有り難うございます
ご馳走様… また来ます！