今日も暑くなりますね…って、既に暑いです
掃除機
をかけるのに窓を全開しますが…究極の選択として、実は入ってくる熱風より換気しないまま掃除機をかける方が身体には心地良いと感じるような気さえします…
帰省を前に冷蔵庫の整理です…といっても普段から溜め混んでいないので、既に空っぽに近いのですけどね
日曜の食卓です
・鯖塩焼き
塩焼きですが細かく言うと、酒、生姜の絞り汁も合わせて時間を置いて焼きました
お酒の一振りで鯖のパサつきが軽減されます
鯖は味噌煮も美味しいけど、やっぱり塩焼きが一番好きだな…
お魚って余計な小細工をしないで塩をして焼く！
決して手抜きのためではなく、結局はこれが一番美味しかったりするのよね
・鮪のづけとアボカドの合わせサラダ盛り
鮪の切れ端を冷凍していたのを忘れていました
“づけ”にしてアボカドと合わせ、わさびを効かせてオリーブ油を少量たらり…
・もやしとゴーヤ炒め…ジンたれで
単純な炒め物です
←こちらはベル食品『ジンギスカンのたれ』
今回の炒め物に、これをかけて頂きました
最近では関東でも見かけるようになりましたが、北海道では自宅でジンギスカンをする時の必需品です
このタレ、下手な焼肉のタレより美味しいですよ…と思います（郷土愛か？）
ジンギスカンだけでなく野菜炒めや焼き飯にも使っていましたね…
北海道を離れてから自宅でジンギスカンをすることをしなくなりましたが、たまにこのタレの味が懐かしくなります
殿のリクエストでこちらのタレを買ったので、せっかくですから近々ジンギスカンでもやろうかな…と
でもね…窓を開けて焼かないと部屋の中がと～っても匂うのよね…翌日の朝まで
真夏に窓を開けてやる…！？いや、涼しくなったらにしましょう
殿には、食べたかったら帰省した時に食べて…と諭すとしましょう
・長芋とニラの卵とじ
私が苦手とする下手っぴーな卵とじ…原因が判りました
二人分で卵を１つしか使っていないから…だと思います
でもね、卵も朝食で使ったりすると一日２個は多いのよね…
身体のためには2～3日に1個くらいでよい、とは医者から聞いた話
これから先もコレステロールなんぞで引っ掛かりたくないので、何となく気にして使っています
余談が続きましたが…こちらは、出汁に千切り長芋、ニラ、自家製なめたけの残りを合わせて卵でとじました
ぬるっと美味しいです
・きゅうりの金山寺味噌添え
別に写真に残す程でもなかったですね
知り合いの自宅で採れたキュウリにお土産で頂いた金山寺味噌を添えただけです
市販の金山寺は甘いですわ。。。
さてと…帰省の荷物、先送り分の用意でもするとしますか
掃除機
をかけるのに窓を全開しますが…究極の選択として、実は入ってくる熱風より換気しないまま掃除機をかける方が身体には心地良いと感じるような気さえします…帰省を前に冷蔵庫の整理です…といっても普段から溜め混んでいないので、既に空っぽに近いのですけどね
日曜の食卓です
・鯖塩焼き
塩焼きですが細かく言うと、酒、生姜の絞り汁も合わせて時間を置いて焼きました
お酒の一振りで鯖のパサつきが軽減されます
鯖は味噌煮も美味しいけど、やっぱり塩焼きが一番好きだな…
お魚って余計な小細工をしないで塩をして焼く！
決して手抜きのためではなく、結局はこれが一番美味しかったりするのよね
・鮪のづけとアボカドの合わせサラダ盛り
鮪の切れ端を冷凍していたのを忘れていました
“づけ”にしてアボカドと合わせ、わさびを効かせてオリーブ油を少量たらり…
・もやしとゴーヤ炒め…ジンたれで
単純な炒め物です
←こちらはベル食品『ジンギスカンのたれ』
今回の炒め物に、これをかけて頂きました
最近では関東でも見かけるようになりましたが、北海道では自宅でジンギスカンをする時の必需品です
このタレ、下手な焼肉のタレより美味しいですよ…と思います（郷土愛か？）
ジンギスカンだけでなく野菜炒めや焼き飯にも使っていましたね…
北海道を離れてから自宅でジンギスカンをすることをしなくなりましたが、たまにこのタレの味が懐かしくなります
殿のリクエストでこちらのタレを買ったので、せっかくですから近々ジンギスカンでもやろうかな…と
でもね…窓を開けて焼かないと部屋の中がと～っても匂うのよね…翌日の朝まで
真夏に窓を開けてやる…！？いや、涼しくなったらにしましょう
殿には、食べたかったら帰省した時に食べて…と諭すとしましょう
・長芋とニラの卵とじ
私が苦手とする下手っぴーな卵とじ…原因が判りました
二人分で卵を１つしか使っていないから…だと思います
でもね、卵も朝食で使ったりすると一日２個は多いのよね…
身体のためには2～3日に1個くらいでよい、とは医者から聞いた話
これから先もコレステロールなんぞで引っ掛かりたくないので、何となく気にして使っています
余談が続きましたが…こちらは、出汁に千切り長芋、ニラ、自家製なめたけの残りを合わせて卵でとじました
ぬるっと美味しいです
・きゅうりの金山寺味噌添え
別に写真に残す程でもなかったですね
知り合いの自宅で採れたキュウリにお土産で頂いた金山寺味噌を添えただけです
市販の金山寺は甘いですわ。。。
さてと…帰省の荷物、先送り分の用意でもするとしますか