また、また、またですか！
JR北海道さんよ、事故に居眠りに…いったいどれだけ連鎖させれば危機感に気付くのッ！
甘いッ
！緩いッ
！！
もうね「命掛けで」と付け加えないと北海道に遊びに行って！とアピールできないよ！
私は道産子として恥ずかしい…
…と、朝っぱらから新聞紙面に向かって怒りの独り言を発していたのでした…
さて…昨夜、出張から戻った
久し振りにまともに？キッッチンに立って包丁を手にしました
・紅鮭の焼き浸し
紅の生鮭に塩、酒をしてグリルで焼いた熱々のうちに、酒、味醂、醤油を煮切った漬け汁に浸しておきます
浸す時間が長くなると味は馴染みますが身は締まって硬くなるので、ふっくら食感が好きという方は短時間で引き上げる方がいいかな
油無しでソテーしたさやえんどうを同じ漬け汁にサッと浸して添えました
・キャベツのスープ蒸し
キャベツ、人参、揚げを鍋に入れて、ホタテ顆粒出汁、酒、水を少量加えて蓋をして蒸し煮
キャベツの甘味で味が決まりますが足りなければ塩
熱々でも美味しいけど粗熱を取って味を浸み込ませました
見た目以上にサッパリとした素朴な旨味です
・きゅうりとワカメの酢の物
砂糖 大1弱、酢 大1.5～2、出汁OR水 大1弱、塩 小1/3、醤油 1～2滴
塩分はジャコが入ればその分を加減、砂糖と酢は味をみて加減…これが我が家の酢の物の分量かな
…と言いながら量ったことないけど
炒り胡麻は絶対に使った方が美味しい！と強く思う
・小松菜の海苔和え山芋添え
海苔が湿気ってくると、それが大量なら佃煮に、少量ならこんなものに使います
茹でた小松菜と合わせて、今回は山芋を添えてポン酢醤油をかけて頂きました
・ネギ味噌のせ奴
コチュジャンを加えた甘味噌に、根まで５㎝しかなかった小口ネギを合わせて練り混みました
今日これらを作って冷蔵庫の中を覗くと、使いかけの調味料までも使い切ってビン類も片付き、長く留守にするのか？と思われるほど中が空っぽになりました
スッキリしたけど次の買い足しに勢いが付きそうで…気を付けないと
これからの季節、普段は常温で保存しておくものも冷蔵庫に入れることも多くなるから、庫内に余裕が必要です
冷蔵庫って何年使えば買い替え時でしょう…
エコ家電ではないけど大型でもないから、そこを気にして買い替えるということはしないと思うけど、それでも最近の冷蔵庫を見ると進化の程はうかがえます
壊れてから買うというスタイルを通している我が家の家電達ですが、気が付けば冷蔵庫が一番の古株になっています
「真ん中野菜室」の条件だけは譲れないけど、最近は冷凍庫需要が多くて冷凍室が真ん中タイプが主流だそうです
現在、一社だけが製造しているけど、そのうち無くなりはしないかと心配です
まだ在庫のあるうちに買っちゃおうか…
壊れてもいない冷蔵庫を買い替える勢いが欲しいわ…
JR北海道さんよ、事故に居眠りに…いったいどれだけ連鎖させれば危機感に気付くのッ！
甘いッ
！緩いッ！！もうね「命掛けで」と付け加えないと北海道に遊びに行って！とアピールできないよ！
私は道産子として恥ずかしい…
…と、朝っぱらから新聞紙面に向かって怒りの独り言を発していたのでした…
さて…昨夜、出張から戻った
久し振りにまともに？キッッチンに立って包丁を手にしました
・紅鮭の焼き浸し
紅の生鮭に塩、酒をしてグリルで焼いた熱々のうちに、酒、味醂、醤油を煮切った漬け汁に浸しておきます
浸す時間が長くなると味は馴染みますが身は締まって硬くなるので、ふっくら食感が好きという方は短時間で引き上げる方がいいかな
油無しでソテーしたさやえんどうを同じ漬け汁にサッと浸して添えました
・キャベツのスープ蒸し
キャベツ、人参、揚げを鍋に入れて、ホタテ顆粒出汁、酒、水を少量加えて蓋をして蒸し煮
キャベツの甘味で味が決まりますが足りなければ塩
熱々でも美味しいけど粗熱を取って味を浸み込ませました
見た目以上にサッパリとした素朴な旨味です
・きゅうりとワカメの酢の物
砂糖 大1弱、酢 大1.5～2、出汁OR水 大1弱、塩 小1/3、醤油 1～2滴
塩分はジャコが入ればその分を加減、砂糖と酢は味をみて加減…これが我が家の酢の物の分量かな
…と言いながら量ったことないけど
炒り胡麻は絶対に使った方が美味しい！と強く思う
・小松菜の海苔和え山芋添え
海苔が湿気ってくると、それが大量なら佃煮に、少量ならこんなものに使います
茹でた小松菜と合わせて、今回は山芋を添えてポン酢醤油をかけて頂きました
・ネギ味噌のせ奴
コチュジャンを加えた甘味噌に、根まで５㎝しかなかった小口ネギを合わせて練り混みました
今日これらを作って冷蔵庫の中を覗くと、使いかけの調味料までも使い切ってビン類も片付き、長く留守にするのか？と思われるほど中が空っぽになりました
スッキリしたけど次の買い足しに勢いが付きそうで…気を付けないと
これからの季節、普段は常温で保存しておくものも冷蔵庫に入れることも多くなるから、庫内に余裕が必要です
冷蔵庫って何年使えば買い替え時でしょう…
エコ家電ではないけど大型でもないから、そこを気にして買い替えるということはしないと思うけど、それでも最近の冷蔵庫を見ると進化の程はうかがえます
壊れてから買うというスタイルを通している我が家の家電達ですが、気が付けば冷蔵庫が一番の古株になっています
「真ん中野菜室」の条件だけは譲れないけど、最近は冷凍庫需要が多くて冷凍室が真ん中タイプが主流だそうです
現在、一社だけが製造しているけど、そのうち無くなりはしないかと心配です
まだ在庫のあるうちに買っちゃおうか…
壊れてもいない冷蔵庫を買い替える勢いが欲しいわ…