今日も蒸し暑かったですよね
ですがまだ扇風機
だけで凌いでいられるのは、例年にない「節電」という気の持ち方があるからでしょうか…
ここ数日…と言ってもたった三日振りですが
から離れてみました
「うちごはん」をメインに
していますが丁度、殿の食べない日も続いているので更新も料理もちょっと休憩してみました
先週金曜～日曜の三日間、そして今週も今日から木曜まで出張、金曜も一泊で外出
こんな調子で食べない日だらけなので、この機会を利用して冷蔵庫の整理と除菌も兼ねて一度空にしてからスッキリと掃除しようと決めました
ということで、残り物を食べきること、買い足ししないことを考えて並べた昨日の食卓です
・本ししゃも
・手羽元とキャベツのスープ煮
手羽元と野菜は始めに焼き付けてから昆布出汁、酒、塩、ニンニクを少量加えて蓋をして蒸し焼きに近い状態で火を通しました
味をみてコンソメなどで調整、最後に胡椒をたっぷりと
・モロッコいんげんのゆかり胡麻マヨ和え
その名の通り、ゆかり、マヨ、擦り胡麻で和えただけ
・もずく＆浸し豆
もずくはシャキシャキ感を感じる新物を三杯酢で、そこに作り置きの浸し豆と茗荷を添えました
・ネギたれ奴
小口ネギ、新生姜の微塵切りを出汁醤油と普通のラー油で合わせてトッピング
・切干大根
朝食常備菜の残り
この時期は冷蔵庫を過信して食糧を長く保存すると怖いですよね
それと布巾、まな板、包丁も頻繁に熱湯消毒や除菌しないと…
あまり神経質になるつもりはありませんが、それでも意識して取り扱わないと何かあってからでは遅いですからね…
何かとやっかいな季節になりました
ですがまだ扇風機
だけで凌いでいられるのは、例年にない「節電」という気の持ち方があるからでしょうか…ここ数日…と言ってもたった三日振りですが
から離れてみました「うちごはん」をメインに
していますが丁度、殿の食べない日も続いているので更新も料理もちょっと休憩してみました先週金曜～日曜の三日間、そして今週も今日から木曜まで出張、金曜も一泊で外出
こんな調子で食べない日だらけなので、この機会を利用して冷蔵庫の整理と除菌も兼ねて一度空にしてからスッキリと掃除しようと決めました
ということで、残り物を食べきること、買い足ししないことを考えて並べた昨日の食卓です
・本ししゃも
・手羽元とキャベツのスープ煮
手羽元と野菜は始めに焼き付けてから昆布出汁、酒、塩、ニンニクを少量加えて蓋をして蒸し焼きに近い状態で火を通しました
味をみてコンソメなどで調整、最後に胡椒をたっぷりと
・モロッコいんげんのゆかり胡麻マヨ和え
その名の通り、ゆかり、マヨ、擦り胡麻で和えただけ
・もずく＆浸し豆
もずくはシャキシャキ感を感じる新物を三杯酢で、そこに作り置きの浸し豆と茗荷を添えました
・ネギたれ奴
小口ネギ、新生姜の微塵切りを出汁醤油と普通のラー油で合わせてトッピング
・切干大根
朝食常備菜の残り
この時期は冷蔵庫を過信して食糧を長く保存すると怖いですよね
それと布巾、まな板、包丁も頻繁に熱湯消毒や除菌しないと…
あまり神経質になるつもりはありませんが、それでも意識して取り扱わないと何かあってからでは遅いですからね…
何かとやっかいな季節になりました