今宵の食卓～鰤の山椒焼き、アスパラ胡麻和え、アスパラご飯…他2品

蒸し暑い
明日の予報を見たら、この湿度も仕方ないのでしょうか…
明日明後日、長野方面だけでも晴れてくれないかしら…？
を楽しみにしているみたいなのでね


昨日、私としては結構な長さを切ったつもりが、全く気付かない…
まぁ、いつものこと
激変でもさせてみないことには気付いてくれないでしょうね…

途中、余程「切ったんだけど…？」と言ってやろうかと思った、そんな昨夜の食卓です

・鰤の山椒焼き

カマに塩をして余分な水分を取ったところで粉山椒をたっぷりと振り掛けて焼きます
山椒焼きは頻繁にするけど今回のように薬味を添えることは珍しい
たまたま10㎝足らず残っていた大根…これっぽちをおろしにしたところで薬味好きの私達には足りません
なので暈増しの意味で千切りにしました
スダチをかけてサッパリと…美味


・厚揚げの味噌煮

いつもこの手の煮物はお醤油出汁にしますが、たまの変化球で味噌仕立て
何となく味噌汁の具材をイメージしてネギ、ワカメを合わせてみました
ネギがとろとろで旨味のを足しになりました
気持ち甘めがイイみたい…美味


・アスパラ胡麻和え

北海道産の最後のアスパラ、朝食で炒めて茹でて食べたので夜は胡麻和えで…
何をして食べても美味しいわ～


・レタス塩昆布サラダ

塩昆布と胡麻、少しのごま油でザックリとトスしただけ
最近は朝採れレタスが出回って安くて美味しいですよね


・アスパラご飯

胡麻和えに使ったアスパラと一緒に茹でた茹で汁をベースに、そこに酒、塩、香り付けのお醤油、ちょい味醂…面倒だったら白出汁でも
アスパラの香りを殺さない程度の新生姜、揚げを乗せました
硬めに茹でたアスパラは炊き上りに入れて蒸らす程度
こうすることで歯ごたえと甘味が残り、風味は茹で汁を使うことで残ります
アレンジで出汁をコンソメベースのバターライスに変えても美味しいですよ～



ファンからのお叱りお怒り覚悟で…
AKB48の総選挙が一般紙の記事にも写真付きで載ってしまう社会現象？にまでなっていますよね…
今、そんなことに浮かれている時かぁ！？
票に繋がるから？と余計な投資をするお金があるなら被災地に義援し、そこに掛ける時間と労力があるならボランティアとして被災地に行って働いてください！
彼女達もそんなことに一喜一憂している場合ですか！？
自分に一票を投じるお金、時間、労力は被災地に向けて下さい！そう言えるメンバーはいないのか！？

← こっちの選挙だとかってね…ッたく…

。。。と、ブログだからこれくらいにしておこう
震災から明日で３か月…イラッとしたから吐いてみた