長い？連休が終わりました
我が家は６日も休みだったので後半は６連休
だからといって遠出の旅行をするでもなし大きなイベントが待っていたわけでもなし
近場で小さい予定をこなしていたら今日を迎えた…そんな感じで今年の
が終了しました
その間、車検か買い替えか悩んでいた愛車君
は「拘りや条件に合う気に入った車が今は無い」という理由で、もう２年（まだ乗るの!?）お世話になることに決めたので
しました
「そのうちそのうち…」と、殿任せにしていたらかなりの年単位で買い替えが延びていたＰＣ
もようやく決まり、こちらも
ただ
←直ぐにセットしてくれないから、そこがまたスッキリしません…
さてと、連休中の夜に何を食べたかしら…
行き付けのお蕎麦屋さんで呑んで食べたり、外出して遅くなったからデパ地下のお惣菜で済ませたりが2～3日続いて…久し振りに作って食卓に並べたのが５日
・鯛の兜煮
“兜煮”なんて付けたけど端午の節句
じゃなければ単なる“鯛のあら煮”です
こどもの日ということで？お刺身用として鯛を柵にして沢山並べてありました
そうなると“あら”も沢山出るというもの…１パック150円の格安です！
が、手にする人が誰もいないかなりの不人気…大きな鯛の目が
で濡れて見えましたよ…
まあ確かにお刺身に比べると下処理が面倒と言えば面倒…でもその先には美食美酒が待っていると思えば何てことないですけどね…
ってことでウロコ取りで親指の先をささくれさせながらも丁寧に下処理をして、旨～い兜煮の完成です！
色目がさっぱりとしていますが味はしっかり浸み込んでます
一緒に炊いた牛蒡がまた旨し！
・鯵のタタキ
・昆布酢〆鯵
艶ッ艶のピーカピカの美味しそうな鯵は、捌いて粗めのタタキと、昆布と酢で短時間でしたが〆ました
どちらも旨過ぎました！やっぱり活きの良さが一番の旨味ですよね
・トマトと空豆の冷おでん
少し濃い目におでん出汁を作って、そこにプチトマトより硬くて鯵が濃いと言われている塩トマトを出汁の中で皮を湯剥き、空豆は出汁で硬めに湯がいてトマトと合わせて冷蔵庫で冷やします
冷める段階で優しい味が浸み込んで夏のおでんです
食す2人には欠けているお上品なお味で…
・ズッキーニ胡麻和え
パッと見キュウリみたいですが…ズッキーニを胡麻和えにしました
あえてズッキーニだと言わないと最後までキュウリと思って食べそうな人…
言うと「それくらい判るよ」
賭けてもいい！判っちゃいない…
・アスパラソテー
アスパラは下手に調理調味しない方が美味しい…ってことで、極少量のオリーブ油でササッと炒めて味付けは塩のみ
旨味は適度に歯応えが残る硬さと美味しい塩にあり！
・焼き空豆
空豆はサヤごとグリルで焦げ付くまで焼いて蒸し焼きにするのが甘味をに引き出し逃がさない一番の調理法かと…
我が家は茹でるにしてもサヤごとです
こちらも皮を剥きながら美味しい塩をちょいと付けて…
いや～、こんな食卓にしちゃったものだから｢呉春｣
が進む進む…
お互い「明日残りそう…」と言いながら次々お酌するし…
引き止める誰かがいないって…怖いわァ
我が家は６日も休みだったので後半は６連休
だからといって遠出の旅行をするでもなし大きなイベントが待っていたわけでもなし
近場で小さい予定をこなしていたら今日を迎えた…そんな感じで今年の
が終了しましたその間、車検か買い替えか悩んでいた愛車君
は「拘りや条件に合う気に入った車が今は無い」という理由で、もう２年（まだ乗るの!?）お世話になることに決めたのでしました「そのうちそのうち…」と、殿任せにしていたらかなりの年単位で買い替えが延びていたＰＣ
もようやく決まり、こちらもただ
←直ぐにセットしてくれないから、そこがまたスッキリしません…さてと、連休中の夜に何を食べたかしら…
行き付けのお蕎麦屋さんで呑んで食べたり、外出して遅くなったからデパ地下のお惣菜で済ませたりが2～3日続いて…久し振りに作って食卓に並べたのが５日
・鯛の兜煮
“兜煮”なんて付けたけど端午の節句
じゃなければ単なる“鯛のあら煮”ですこどもの日ということで？お刺身用として鯛を柵にして沢山並べてありました
そうなると“あら”も沢山出るというもの…１パック150円の格安です！
が、手にする人が誰もいないかなりの不人気…大きな鯛の目が
で濡れて見えましたよ…まあ確かにお刺身に比べると下処理が面倒と言えば面倒…でもその先には美食美酒が待っていると思えば何てことないですけどね…
ってことでウロコ取りで親指の先をささくれさせながらも丁寧に下処理をして、旨～い兜煮の完成です！
色目がさっぱりとしていますが味はしっかり浸み込んでます
一緒に炊いた牛蒡がまた旨し！
・鯵のタタキ
・昆布酢〆鯵
艶ッ艶のピーカピカの美味しそうな鯵は、捌いて粗めのタタキと、昆布と酢で短時間でしたが〆ました
どちらも旨過ぎました！やっぱり活きの良さが一番の旨味ですよね
・トマトと空豆の冷おでん
少し濃い目におでん出汁を作って、そこにプチトマトより硬くて鯵が濃いと言われている塩トマトを出汁の中で皮を湯剥き、空豆は出汁で硬めに湯がいてトマトと合わせて冷蔵庫で冷やします
冷める段階で優しい味が浸み込んで夏のおでんです
食す2人には欠けているお上品なお味で…
・ズッキーニ胡麻和え
パッと見キュウリみたいですが…ズッキーニを胡麻和えにしました
あえてズッキーニだと言わないと最後までキュウリと思って食べそうな人…
言うと「それくらい判るよ」
賭けてもいい！判っちゃいない…・アスパラソテー
アスパラは下手に調理調味しない方が美味しい…ってことで、極少量のオリーブ油でササッと炒めて味付けは塩のみ
旨味は適度に歯応えが残る硬さと美味しい塩にあり！
・焼き空豆
空豆はサヤごとグリルで焦げ付くまで焼いて蒸し焼きにするのが甘味をに引き出し逃がさない一番の調理法かと…
我が家は茹でるにしてもサヤごとです
こちらも皮を剥きながら美味しい塩をちょいと付けて…
いや～、こんな食卓にしちゃったものだから｢呉春｣
が進む進む…お互い「明日残りそう…」と言いながら次々お酌するし…
引き止める誰かがいないって…怖いわァ