今宵の食卓～鮪頬肉バタポンソテー、冷やし若竹煮…他、和洋ミックスな数品

何の予定も入れずG・W初日を迎えた昨日
どれどれ世間様はどんな風に過ごしているんだいとニュースを見れば、既に各地高速道路は渋滞
なーンだ…自粛の流れがあるとは言え、蓋を開ければ例年の混雑なのね
空いているなら今からでも予定を組んでみようかな…なんて考えは甘かったようで…
まぁ、集客あっての利益…その関係先に取っては待ってました！のお客様でしょうね
後半の連休は、何か予定を入れてみようかな…


さて先週金曜、夕方も遅くなって「ちょっと出ることになった」と連絡があって…
解凍した食材を再度、冷凍するのも嫌だし殆んど下拵えも澄んでいたので私が数品を食べて、残りをそのまま昨日の食卓に出しました
なので和洋ミックス…そんな昨夜の食卓です

・鮪頬肉バタポンソテー

久し振りの登場、鮪の頬肉
今回はソテーして最後に香り付け程度の少量バターとポン酢を回し掛けて…旨っ！


・鮪カマガーリック塩焼き

前日に私が１つ食べた残りを塩焼きに


・冷やし若竹煮

こちらも前日の残り
筍の穂先の柔らかいところを使って若竹煮…ですが、サッと煮て出汁に漬けたまま冷やしました
穂先があれば冷たい若竹煮もなかなかイイッすよ！


・焼き筍

筍の下の部分にオリーブ油をまぶしてグリルで焼きました
藻塩を添えて…これも旨し！


・茄子の木の芽味噌田楽

こちらも昨日、田楽用の甘味噌を作っておいたのですが、使わないと乾いちゃいそうで…
もっと木の芽を使っても良かったかな…木の芽の香り大好き


・スナップエンドウと海老の半熟卵サラダ

半獣卵も茹でてあって…金曜から冷蔵庫で使われるのを待っていたので無理やり乗せました


・イタリアン奴

冷奴用にと豆腐も金曜から水切りしたまま…
オリーブ＆油、アンチョビ、ニンニク、香草を微塵切りにしてトッピング

「…何飲む…？」

最初は冷酒途中から白に替えて…
ちょっと飲み過ぎたけどしゃーない