今宵の食卓～鱒の塩麹漬け焼き、射込み高野豆腐…他３品

今日みたいな強雨麩を“春の嵐”と言うのでしょうか

外出したら、髪は逆立つわ顔面にまとわり付くわでボッサボサです
まとわり付いた髪が口紅に張り付いた時って何だか凄く
明日はのようですけど、まさかこんな風とセットじゃないでしょうね


昨夜の食卓です

・鱒の塩麹漬け焼き

週末に使った鱒の尻尾を塩麹に漬けて保存しておいたので焼きました
少し塩がキツかったかな…
添えたのはセロリと大根のクズを千切りにして甘酢に漬けて搾ったもの


・射込み高野豆腐

鶏つみれにひじきを入れて高野豆腐に挟んで炊きました
出汁は前に若筍煮を炊いた時の残り汁を冷凍しておいたものと合わせたので味が複雑になって美味しくなりました


・ホタルイカ＆さやえんどう炒め

これも週末に使ったホタルイカの残りを使ってさやえんどうと一緒に炒めました
仕上げにバターとお醤油を少し回しかけて香りも美味しくなりました


・ほうれん草の海苔巻き

ちょっと気が向いたから、お浸しを海苔で巻いてみた…それだけ
「昔、お弁当にこうして入ってたな…」と、学生頃のお弁当を思い出したみたい

・トマトの新玉ねぎマリネサラダ

新玉ねぎに柚子酢ベースのドレを作って浸しておいたもの、救出を待っていた大葉をトマトに添えたサラダです


「ゴールデンウィークだよ…何するどこか行く」

「。。。。。。これ、美味しいねー」

ゆっくりしたいってことか…