し残していました並べたら全体が青だらけ～な日曜の食卓です
・糠ニシン
実家から送ってもらった母が漬けた糠ニシンです
光の当り具合も良かったようで、とっても美味しそうに写っていますね
いえ、写りだけじゃなくて本当に美味しいのですよ
糠漬けのお魚は商品化された物も沢山あって選べは美味しい商品もあるのですが、当然ですが母の漬けたニシンに勝るもの無し！
・ニラとアサリの卵とじ
同じ食材で別な物を作ろうと思っていたのに、買って帰った卵がパックの中で割れていまして…
急遽、卵とじに変更です
仕上がりに粉山椒を振り掛けました
・卯の花
説明不要 毎度の卯の花
少し残っていた春菊を入れてみたら、あら美味しい！
次回はもっと入れよう…と思ったら、もう春菊の時期も終わりですね
・小松菜の花のお浸し
小松菜の横で売られていた「小松菜の花」
パッと見「菜花」みたいですが味は小松菜でした
初めて食べる野菜なので、あえて調味せずに茹でただけ
削り節をのせて出汁で割ったお醤油を掛けて頂きました
小松菜より断然、甘味が強くて美味しかったです
この時期だけ食べられる部分だそうですが、憶えておいて是非リピで買いたいです
ただね…小松菜よりちょっとお高い…
・水菜、若布、豆腐サラダ
写っていませんが水菜と一緒に若布、千切り大葉も混ざっています
水切りした木綿豆腐を乗せて、普通のラー油、ポン酢醤油をかけて頂きました
上の小松菜もそうですが、和え物じゃなく後からドレなどを掛けて食べる一皿を写真に撮る時は、それらを掛けてから撮るべきでなのかな…
これじゃー調理途中の写真みたいですよね
でも食べる直前に掛ける方が美味しいと思うので…映りより味優先
糠ニシンを食べると絶対にご飯を“おかわり”で食べたくなります
なのでこの日は「休肝日」
ご飯は「支援米」として売られていた、今や貴重な宮城産ササニシキを白米で炊きました
我が家は夫婦揃って結婚前からササニシキ
モチモチし過ぎないところが気に入っています
ササニシキが無い時は違うお米も食べますが、結局ここに戻ります
年々、作付面積が減ってきていたことに加えてこの度の震災です
来年は、新米は食べられないでしょうか…
お米だけに限らず東北の農畜産、漁業の先行きが本当に心配です
立ち直って欲しい…
