今朝、関東ではやっと？雪らしい雪が降りました
人に話すと「聞くだけで寒くなる」と少し嫌な顔をされますが、道産子の私は雪が
です
欲を言うと北海道のパウダースノーが良いのですが、こちら関東でそれを求めても無理ですから、そこは贅沢を言えません
空気も少しキリリ
と冷えたくらいが気持ちもシャキッとして心地良く感じたりします
そんな体感だから夏の暑さには、めっぽう弱くてね…
しながら雪降る様子を眺めていたの朝のうちだけ…
昼には
も顔を出し、積もることなく濡れた画路面を乾かしていきました
昨夜、またしてもの急遽「お一人様」でした
天ぷらにしようと捌いて待機させていた“目光（めひかり）”
煮浸しにしようと切ってあった白菜と揚げ
酒蒸しにしようと砂抜き中だったアサリ
ここまでの下拵えを済ませたところで着信
嫌な予感がプンプンする時間帯です
『急遽、客先と出ることになったから食事いりません』
予感的中
一人分となればメニューも変更です
・目光の天ぷら
・目光のムニエル
せっかく殿の好きな目光（めひかり）を用意したのにね
一人分の天ぷらは面倒だから塩胡椒をして粉をまぶしてムニエルにしました
殿には朝食に作ってあげました
添えたのは白菜のナムル←白菜と揚げの煮浸し
←このYUZU-KOSHOU SAUCEと寿司酢、ごま油で生の白菜と塩昆を揉み込んだだけ
この「YUZU-KOSHOU SAUCE」
使ってみたけど、要は柚子胡椒にお酢を混ぜたらこれになるなるのよね…
今使っているのがなくなったら自作すると思う
・白菜と上げの煮浸し・アサリ酒蒸し ・おでん出汁アサリご飯
先日、作ったおでんの残り出汁を冷凍しておいたので、それでアサリご飯を炊きました
具材をシンプルにしたかったので、でも揚げを細かく切って加えてご飯のパサ付き防止です
アサリは、これに使うつもりがなかったので、酒蒸ししてから身を取り除くという面倒な作業が入りましたが美味しく炊けました
今夜は「食べるけど帰宅は遅い」とのこと
ボリュームを控えて用意したいと思います
ではでは、調理開始しま～す！
人に話すと「聞くだけで寒くなる」と少し嫌な顔をされますが、道産子の私は雪が
です欲を言うと北海道のパウダースノーが良いのですが、こちら関東でそれを求めても無理ですから、そこは贅沢を言えません
空気も少しキリリ
と冷えたくらいが気持ちもシャキッとして心地良く感じたりしますそんな体感だから夏の暑さには、めっぽう弱くてね…
しながら雪降る様子を眺めていたの朝のうちだけ…昼には
も顔を出し、積もることなく濡れた画路面を乾かしていきました昨夜、またしてもの急遽「お一人様」でした
天ぷらにしようと捌いて待機させていた“目光（めひかり）”
煮浸しにしようと切ってあった白菜と揚げ
酒蒸しにしようと砂抜き中だったアサリ
ここまでの下拵えを済ませたところで着信
嫌な予感がプンプンする時間帯です
『急遽、客先と出ることになったから食事いりません』予感的中
一人分となればメニューも変更です
・目光のムニエル
せっかく殿の好きな目光（めひかり）を用意したのにね
一人分の天ぷらは面倒だから塩胡椒をして粉をまぶしてムニエルにしました
殿には朝食に作ってあげました
添えたのは白菜のナムル←
←このYUZU-KOSHOU SAUCEと寿司酢、ごま油で生の白菜と塩昆を揉み込んだだけこの「YUZU-KOSHOU SAUCE」
使ってみたけど、要は柚子胡椒にお酢を混ぜたらこれになるなるのよね…
今使っているのがなくなったら自作すると思う
先日、作ったおでんの残り出汁を冷凍しておいたので、それでアサリご飯を炊きました
具材をシンプルにしたかったので、でも揚げを細かく切って加えてご飯のパサ付き防止です
アサリは、これに使うつもりがなかったので、酒蒸ししてから身を取り除くという面倒な作業が入りましたが美味しく炊けました
今夜は「食べるけど帰宅は遅い」とのこと
ボリュームを控えて用意したいと思います
ではでは、調理開始しま～す！