与謝野さんをもってきましたか…
同じ区で議席を争ってきた海江田さんの言う「人生とは、不条理」
解らないでもないけど、何だかね～
と、政治の話題は、軽く流して昨夜の食卓
・ホッケ
道産子だからということもないけどホッケ大好きです
いつもは、レモンは、もちろん大根おろしも添えませんがレモンは、使いかけを消化したくて登場
おろしは、この時期の大根が甘くて美味しいので頑張って皮ごとたっぷりとおろしてみました
ほっけの脂をさっぱりと頂けるのが、おろしを添える利点？なのでしょうけど、魚好きの私としては、この脂を味わうのが美味しさなのに…という感じでしょうか
・韓国風具沢山スープ
簡単に言うとユッケジャン“もどき”のスープかな
牛肉の他、野菜も大根、人参、椎茸、ニラしか使っていないし、他の料理の味を殺さないようにとニンニクも辛みも抑えて作りましたから“もどき”くらいで丁度良い感じ
こちらで使った根菜も皮ごと使いました
料理によっては、皮を残してきんぴらや漬物、和え物にして消化していましたけど、煮込みだったら皮ごと使ってます
最近の根野菜の皮は、薄くて柔らかいと思いませんか…？
昔は、もっと硬くてしっかり、どっしりとしていた様な気がします
・玉こんにゃくと糸昆の煮物
単に、こんにゃくを球状にしただけなのに何故か？好きじゃない…
でも買っちゃったから使いました
使いかけの糸昆布を消化したくて合わせて煮てみました
乾物は、一度使って残るといつまでも残ってしまいますからね…
・モロッコいんげんのゆかりマヨ添え
ゆかりとマヨを少量の出汁で延ばして添えました
・納豆
納豆が食べたい！ ただそれだけで用意しました
青海苔、削り節をたっぷりと使い過ぎたら「もそもそしてるね…」と誰かが言ってたけど聞こえなかったことしにて
地味～だけど美味しい食卓になりました
でもね、こいういう地味～な食事を続けることこそが長続きの秘結…
って、何の長続きなんだか
…根拠なし
同じ区で議席を争ってきた海江田さんの言う「人生とは、不条理」
解らないでもないけど、何だかね～
と、政治の話題は、軽く流して昨夜の食卓
・ホッケ
道産子だからということもないけどホッケ大好きです
いつもは、レモンは、もちろん大根おろしも添えませんがレモンは、使いかけを消化したくて登場
おろしは、この時期の大根が甘くて美味しいので頑張って皮ごとたっぷりとおろしてみました
ほっけの脂をさっぱりと頂けるのが、おろしを添える利点？なのでしょうけど、魚好きの私としては、この脂を味わうのが美味しさなのに…という感じでしょうか
・韓国風具沢山スープ
簡単に言うとユッケジャン“もどき”のスープかな
牛肉の他、野菜も大根、人参、椎茸、ニラしか使っていないし、他の料理の味を殺さないようにとニンニクも辛みも抑えて作りましたから“もどき”くらいで丁度良い感じ
こちらで使った根菜も皮ごと使いました
料理によっては、皮を残してきんぴらや漬物、和え物にして消化していましたけど、煮込みだったら皮ごと使ってます
最近の根野菜の皮は、薄くて柔らかいと思いませんか…？
昔は、もっと硬くてしっかり、どっしりとしていた様な気がします
・玉こんにゃくと糸昆の煮物
単に、こんにゃくを球状にしただけなのに何故か？好きじゃない…
でも買っちゃったから使いました
使いかけの糸昆布を消化したくて合わせて煮てみました
乾物は、一度使って残るといつまでも残ってしまいますからね…
・モロッコいんげんのゆかりマヨ添え
ゆかりとマヨを少量の出汁で延ばして添えました
・納豆
納豆が食べたい！ ただそれだけで用意しました
青海苔、削り節をたっぷりと使い過ぎたら「もそもそしてるね…」と誰かが言ってたけど聞こえなかったことしにて
地味～だけど美味しい食卓になりました
でもね、こいういう地味～な食事を続けることこそが長続きの秘結…
って、何の長続きなんだか
…根拠なし