御用納めの食卓～鰤と白菜の酒蒸し…他３品～

昨日の御用納めの食卓は、残り二日間で冷蔵庫整理内の食材を使い切ることが目的です
昨日は、こちら

　・鰤、白菜の酒蒸し

冷凍で残っていた鰤カマなので、解凍すると「焼き」より蒸して使った方がいいような感じがして、白菜と一緒に酒蒸しにしました
鍋に白菜の白い部分、その上に塩をした鰤カマ、白菜の葉とネギで蓋をするように山盛りにして、日本酒を振り掛けて蒸しただけ
柚子胡椒、ポン酢醤油で頂きます
日本酒の効果で鰤がふっくら仕上がりました


　・肉じゃが

肉は、豚こましかなく、しらたきもありませんが、じゃが芋、人参、玉ねぎを使い切るには、これが手っ取り早い料理でした


・キュウリとひじきの胡麻酢和え

１本だけ残っていたキュウリの使い切りです
ワカメの酢の物から目先を変えてひじきを使いました


・セロリ、スプラウトの生ハム巻き

オードブルで使った残りの生ハム数枚の使い切り
セロリもブロッコリースプラウトも半端に残っていたので丁度良かったわ…
わさびマヨを添えました


食材だけ消化させたいのに焼酎も消化してしまったのは、予定外でした