引越しが落ち着いたと思ったら、もうX'mas
気付けばそれも過ぎていた…
今月は、それほどバタバタと慌ただしいまま時を過ごしている感じです
いつもは、部屋も少しは X'masらしく飾ったり、終わればお正月飾りに切り替えたりとしていますが今年は、急に帰省が決まり、それらをすることもなく日常と変わりない部屋模様…
そんなこんなで何の気分も出ないまま、しかも食卓に至っては、冷蔵庫整理も念頭に入れながらですから、簡単に…せめて「X'masっぽく」するだけとなりました
そんなイブの食卓ですが、並べて見ればいつもの週末と変わりなく…
・ローストビーフ
食卓の照明が決まらないので、まだ暗いままですが…
炊飯器を駆使して簡単に作ったローストビーフですが、上等なお肉を使ってもいないし火も通り過ぎて硬くなってしましました
ソースは、玉ねぎ、お醤油をベースにホースラディッシュを効かせた和風で頂きました
・スズキの香草ソテー
X'masでも肉より魚が食べたいお年頃
スズキを３枚におろして香草＆オリーブ油でマリネしてソテーしました
ミディートマトは、一緒に焼き付けて頂く時にソースの変わりも成してくれます
・海老と蕪の岩塩ソテー
これから先は、冷蔵庫整理の料理が並びます
説明不要の炒め物ですが、美味しい岩塩を買ったのでそれを使ってシンプルに味付け
素材の味が引き立ちます
・蕪とスナップえんどうのサラダ
蕪を消費しなくては…で用意した簡単サラダ
マヨ少しに擦り胡麻、山葵で和えただけ
・ほうれん草と半熟卵のサラダ
ボイルしたほうれん草に半熟卵をのせてガーリックオリーブ油、パルミジャーノ、塩、胡椒、醤油少～し
半熟卵もドレの仕事と成してくれる、我が家でよく登場する簡単なサラダです
例年だと暖かい煮込み料理も登場したりするのですけどね…
X'masの飾りもなく、お野菜いっぱい、そして魚も食べたいとなれば、いつもと大差ない週末の食卓になってしまいましたが、今年は、これで良し！としましょう
せめても演出は、いつもよりちょっとお高めのシャンパンとワインを用意したことくらいでしょうか…
今頃叫んでどうなる…でもやっぱり Merry Christmas！
気付けばそれも過ぎていた…
今月は、それほどバタバタと慌ただしいまま時を過ごしている感じです
いつもは、部屋も少しは X'masらしく飾ったり、終わればお正月飾りに切り替えたりとしていますが今年は、急に帰省が決まり、それらをすることもなく日常と変わりない部屋模様…
そんなこんなで何の気分も出ないまま、しかも食卓に至っては、冷蔵庫整理も念頭に入れながらですから、簡単に…せめて「X'masっぽく」するだけとなりました
そんなイブの食卓ですが、並べて見ればいつもの週末と変わりなく…
・ローストビーフ
食卓の照明が決まらないので、まだ暗いままですが…
炊飯器を駆使して簡単に作ったローストビーフですが、上等なお肉を使ってもいないし火も通り過ぎて硬くなってしましました
ソースは、玉ねぎ、お醤油をベースにホースラディッシュを効かせた和風で頂きました
・スズキの香草ソテー
X'masでも肉より魚が食べたいお年頃
スズキを３枚におろして香草＆オリーブ油でマリネしてソテーしました
ミディートマトは、一緒に焼き付けて頂く時にソースの変わりも成してくれます
・海老と蕪の岩塩ソテー
これから先は、冷蔵庫整理の料理が並びます
説明不要の炒め物ですが、美味しい岩塩を買ったのでそれを使ってシンプルに味付け
素材の味が引き立ちます
・蕪とスナップえんどうのサラダ
蕪を消費しなくては…で用意した簡単サラダ
マヨ少しに擦り胡麻、山葵で和えただけ
・ほうれん草と半熟卵のサラダ
ボイルしたほうれん草に半熟卵をのせてガーリックオリーブ油、パルミジャーノ、塩、胡椒、醤油少～し
半熟卵もドレの仕事と成してくれる、我が家でよく登場する簡単なサラダです
例年だと暖かい煮込み料理も登場したりするのですけどね…
X'masの飾りもなく、お野菜いっぱい、そして魚も食べたいとなれば、いつもと大差ない週末の食卓になってしまいましたが、今年は、これで良し！としましょう
せめても演出は、いつもよりちょっとお高めのシャンパンとワインを用意したことくらいでしょうか…
今頃叫んでどうなる…でもやっぱり Merry Christmas！