快晴で気分もスッキリ
今週からいよいよ
師走に突入ですね
小学生の頃、師走の「師」は、教師を指すのかと思っていた私
しかも教師とは、普段は、暇で１２月は、その暇な先生も走るくらいに忙しくなる…そんな失礼なことを思っていた私
正しくは、僧侶のことなのですね
師匠の僧がお経をあげるために馳せる月…で「師馳す（しはす）」＝「師走」
ちゃんと正して教えてくれたのは、暇と聞いてムッ
とした担任でした…
昨夜の食卓です
・秋刀魚塩焼き
秋刀魚の旬も終盤でしょうか
大好きな秋刀魚なのに今年は、登場回数が少なかったな…と思ったら無性に食べたくなりました
・ふろふき大根おぼろ昆布添え
本当は、この倍の厚みで切りたい大根ですが、普通鍋で短時間で火を通したくて半分の厚みにカットです
出汁は、普段の昆布、鰹からちょっと変えて、色々なメーカーさんが出ていますが顆粒の「あご出汁」を使いました
今回は、おぼろ昆布をのせるのでパンチを効かせた「あご出汁」の方が合うような気がして…って、実際とっても合います
・海老、若布、キュウリ中華炒め
キュウリや若布を炒めて食べるのは、好き
冷凍の剥き海老と合わせて使いました
ごま油で生姜、ちょっとニンニクを炒めて具材を入れたら胡椒、ちょっと中華だしを加えてパパッツと炒めて完了
キュウリの種を取ることと火の通し過ぎに気をつけさえすれば、味付けは、お好みで和風でも何でも美味しいですよ
・春菊のツナマヨ合え
昨夜、使った春菊の残りをツナ缶、マヨと合わせて和え物にしました
カロリー軽減マヨやノンオイルのツナ缶を使う時は、若干パサつく感じがあるので、少量のドレを加えてしっとり感を出すといいですよ
これは、胡椒を効かせると美味しいさアップ
・蕪の浅漬け
残りの蕪と葉を朝から漬けました
器は、ボールに重石は、味噌のパック
美味しいお塩と、極少量のお酢、白だしもちょっとで美味しく漬かります
ふと…売っているお漬物って、どうしてあんなに高いのかしら…
最近は、自分で漬けたり、ソレ用の漬け汁？も売られているし、洋食系が殆んどの食卓が多くなってサラダは、登場してもお漬物自体の登場が少なくなっている今、そんなに高値にしては、益々売れないでしょうに…
いくら保存食とはいえ、売り場の賞味期限も気になってしまいますが…
今週は、今日以外の全てが「お一人様」との予定を聞きました
１２月に入ると忘年会だか何だか目白押しだそうで、殆んど食べないみたい
どうせ引越しも決ったので冷蔵庫整理もしなければいけなかったし、丁度良かったかな…
今日、段ボール資材の搬入
があるのですが、早く来てくれないかな…
動けないじゃない…
今週からいよいよ
師走に突入ですね小学生の頃、師走の「師」は、教師を指すのかと思っていた私
しかも教師とは、普段は、暇で１２月は、その暇な先生も走るくらいに忙しくなる…そんな失礼なことを思っていた私
正しくは、僧侶のことなのですね
師匠の僧がお経をあげるために馳せる月…で「師馳す（しはす）」＝「師走」
ちゃんと正して教えてくれたのは、暇と聞いてムッ
とした担任でした…昨夜の食卓です
・秋刀魚塩焼き
秋刀魚の旬も終盤でしょうか
大好きな秋刀魚なのに今年は、登場回数が少なかったな…と思ったら無性に食べたくなりました
・ふろふき大根おぼろ昆布添え
本当は、この倍の厚みで切りたい大根ですが、普通鍋で短時間で火を通したくて半分の厚みにカットです
出汁は、普段の昆布、鰹からちょっと変えて、色々なメーカーさんが出ていますが顆粒の「あご出汁」を使いました
今回は、おぼろ昆布をのせるのでパンチを効かせた「あご出汁」の方が合うような気がして…って、実際とっても合います
・海老、若布、キュウリ中華炒め
キュウリや若布を炒めて食べるのは、好き
冷凍の剥き海老と合わせて使いました
ごま油で生姜、ちょっとニンニクを炒めて具材を入れたら胡椒、ちょっと中華だしを加えてパパッツと炒めて完了
キュウリの種を取ることと火の通し過ぎに気をつけさえすれば、味付けは、お好みで和風でも何でも美味しいですよ
・春菊のツナマヨ合え
昨夜、使った春菊の残りをツナ缶、マヨと合わせて和え物にしました
カロリー軽減マヨやノンオイルのツナ缶を使う時は、若干パサつく感じがあるので、少量のドレを加えてしっとり感を出すといいですよ
これは、胡椒を効かせると美味しいさアップ
・蕪の浅漬け
残りの蕪と葉を朝から漬けました
器は、ボールに重石は、味噌のパック
美味しいお塩と、極少量のお酢、白だしもちょっとで美味しく漬かります
ふと…売っているお漬物って、どうしてあんなに高いのかしら…
最近は、自分で漬けたり、ソレ用の漬け汁？も売られているし、洋食系が殆んどの食卓が多くなってサラダは、登場してもお漬物自体の登場が少なくなっている今、そんなに高値にしては、益々売れないでしょうに…
いくら保存食とはいえ、売り場の賞味期限も気になってしまいますが…
今週は、今日以外の全てが「お一人様」との予定を聞きました
１２月に入ると忘年会だか何だか目白押しだそうで、殆んど食べないみたい
どうせ引越しも決ったので冷蔵庫整理もしなければいけなかったし、丁度良かったかな…
今日、段ボール資材の搬入
があるのですが、早く来てくれないかな…動けないじゃない…