週の真ん中にポツんとある休みは、有り難いですね
お勤めをしていらっしゃる方は、尚のこと痛感するのではないでしょうか
何かで見たか聞いたか？過去の統計から１１月３日が
となる確率は１０％足らずとか…
そんな昨日も気持ち良い秋晴れになりましたし
二人であちこちと外出していた昨日は、帰宅時間が遅くなったので、少しでも簡単に作れる物を…と、そんな感じで揃えた昨夜の食卓です
・鰹のたたき
もどり鰹の旬も、もうそろそろ終わりでしょうか
春の初鰹に比べて脂がのって美味しくなるもどり鰹は、まるで中トロのよう…
柚子を利かせたポン酢醤油に、翌日平日を気にしてにんにくスライスを漬けて香りを出すだけにして控えました
いや～、美味しい！美味しい！！
・柿と春菊の和えない白和え
「できれば柿は、デザートとして食べたい」
そんな殿と一緒の食卓で作る柿の白和えは、和えることができません
昨夜は、自分の分と別けて作る時間もなく、殿の好みに譲り添えるだけ
口に入れば同じ…？無理やり思わせて食してみるものの、でもやっぱり和え物は、和えたい私です
黒い器に盛り付けたことを後悔した春菊は、茹でて少量の醤油で和えてあります
お豆腐は、柿の甘さを考えて甘味は、殆んど付けません白だし、擦り胡麻と合わせて簡単に…
・カジカ卵の醤油漬け
冬が近づくと北海道では、食卓にカジカが登場します
そのカジカを鍋用？にぶつ切りにした中に、ほんとうに有り難くなるくらいのタップリな量の卵が入って売られていました
カジカ汁に入れる卵の量を考えても、ちょっと作れそう…と、懐かしい醤油漬けを作りました
いくらの醤油漬けと同じ、ぬるま湯からほどく作り方です
粒が小さいので、半日置けば味が浸みますね
食感は、トビッコかな…味は、それよりもっともっと美味しいけど
・カジカ汁
やっぱカジカは、カジカ汁でしょう…
撮影するのに湯気がじゃまになるからと、ぬるめで盛り付けたら、あら美味しそうに見えない…
しかもこれを食すのは、お酒の後の〆になるので、また鍋に戻すという、かなり面倒なことをしました
殿から｢そんなの適当にして早く食べたい…」と、目の催促を感じながらも頑張りました、私
１年振りに食した懐かしい味は、そんな文句を言わせないぞ！の美味しい味でしたよ
ぬる燗
がとっても美味しく感じる食卓でした
お勤めをしていらっしゃる方は、尚のこと痛感するのではないでしょうか
何かで見たか聞いたか？過去の統計から１１月３日が
となる確率は１０％足らずとか…そんな昨日も気持ち良い秋晴れになりましたし
二人であちこちと外出していた昨日は、帰宅時間が遅くなったので、少しでも簡単に作れる物を…と、そんな感じで揃えた昨夜の食卓です
・鰹のたたき
もどり鰹の旬も、もうそろそろ終わりでしょうか
春の初鰹に比べて脂がのって美味しくなるもどり鰹は、まるで中トロのよう…
柚子を利かせたポン酢醤油に、翌日平日を気にしてにんにくスライスを漬けて香りを出すだけにして控えました
いや～、美味しい！美味しい！！
・柿と春菊の和えない白和え
「できれば柿は、デザートとして食べたい」
そんな殿と一緒の食卓で作る柿の白和えは、和えることができません
昨夜は、自分の分と別けて作る時間もなく、殿の好みに譲り添えるだけ
口に入れば同じ…？無理やり思わせて食してみるものの、でもやっぱり和え物は、和えたい私です
黒い器に盛り付けたことを後悔した春菊は、茹でて少量の醤油で和えてあります
お豆腐は、柿の甘さを考えて甘味は、殆んど付けません白だし、擦り胡麻と合わせて簡単に…
・カジカ卵の醤油漬け
冬が近づくと北海道では、食卓にカジカが登場します
そのカジカを鍋用？にぶつ切りにした中に、ほんとうに有り難くなるくらいのタップリな量の卵が入って売られていました
カジカ汁に入れる卵の量を考えても、ちょっと作れそう…と、懐かしい醤油漬けを作りました
いくらの醤油漬けと同じ、ぬるま湯からほどく作り方です
粒が小さいので、半日置けば味が浸みますね
食感は、トビッコかな…味は、それよりもっともっと美味しいけど
・カジカ汁
やっぱカジカは、カジカ汁でしょう…
撮影するのに湯気がじゃまになるからと、ぬるめで盛り付けたら、あら美味しそうに見えない…
しかもこれを食すのは、お酒の後の〆になるので、また鍋に戻すという、かなり面倒なことをしました
殿から｢そんなの適当にして早く食べたい…」と、目の催促を感じながらも頑張りました、私
１年振りに食した懐かしい味は、そんな文句を言わせないぞ！の美味しい味でしたよ
ぬる燗
がとっても美味しく感じる食卓でした