マグロの目⇒☆、頬⇒☆…これに続くは、頭です
頭の部分の画像は、残していませんが見た目は、そうですね…豚ヒレ肉の、あの細長い塊を小さくしたような感じかな
ちなみに、この３点のアラが揃って１パック１０００円
こんなに美味しい料理ができるのに、たったの１０００円でいいの…
と有り難くも申し訳ない感じです
昨夜は、頭を使ったお鍋で、こんな食卓となりました
・ねぎま鍋
下手な写真なので、肝心のマグロ頭が何ともパサついた感じに見えるのが残念
ちゃんと脂もあってしっとりしていますし、何たってマグロの味が濃い
この味を殺すことなく食すには、スープと他の具財をシンプルにするに限ります
スープは、鰹を使うとマグロと喧嘩するので使いません
薄めの昆布出汁、酒、、塩、醤油のみ
具財は「ねぎま鍋」ですからネギ
本当は、下仁田を使いたいところですが、まだ出回っていませんから普通のネギを使いました
焼いてから入れる方が絶対に美味しい！
後は、木綿豆腐、ワカメ、ほうれん草は、あえて灰汁の少ないサラダほうれん草
卓上コンロのガスが切れてたのでキッチンで火を入れてから食卓へ
二人だったらこれでも事足りるということが判りました
ちなみに鍋の下は、電話帳…いや、ハロページだったわね⇒☆
八百屋さんで高知産の、この竹のこ（正式な名称が分りません）を発見
かなり昔、実家の近所に山菜取りが趣味の方がいらして色々な山菜を頂いていた中に、こんな竹の子がありました
実家では、これを塩漬けにして沢山、送ってくれましたが今は、その方もいらっしゃらないし、なかなか手に入らないし、売っていたとしても国産の高いこと…
買ったこちらは、２９８円だったかな？飛び付いて買いました
・竹のこの炒め煮
揚げを切らしていたので豚こま肉と一緒に炒め煮にしてみました
・さやえんどうと卵の炒め物
卵は、炒め過ぎ、胡椒は、粗びきを使ったら見た目が
・きゅうり,茗荷,ひじき,ゆかりの…何だろう？
こんなものに料理名を付けろという方が無理
…そんな簡単な一品
キュウリ、茗荷は、薄切り、サッと茹でたひじき、少々のゆかり、それらを合わせて鰹節をのせて、ポン酢醤油をかけて頂きます
何のことない一品ですが、お漬物のようなサラダのような…でも美味しいですよ
今週は、多忙な月末の週だから殿と食卓に付けるのは、何日くらいあるのかな…
追加の買い物に悩みます
頭の部分の画像は、残していませんが見た目は、そうですね…豚ヒレ肉の、あの細長い塊を小さくしたような感じかな
ちなみに、この３点のアラが揃って１パック１０００円
こんなに美味しい料理ができるのに、たったの１０００円でいいの…
と有り難くも申し訳ない感じです昨夜は、頭を使ったお鍋で、こんな食卓となりました
・ねぎま鍋
下手な写真なので、肝心のマグロ頭が何ともパサついた感じに見えるのが残念
ちゃんと脂もあってしっとりしていますし、何たってマグロの味が濃い
この味を殺すことなく食すには、スープと他の具財をシンプルにするに限ります
スープは、鰹を使うとマグロと喧嘩するので使いません
薄めの昆布出汁、酒、、塩、醤油のみ
具財は「ねぎま鍋」ですからネギ
本当は、下仁田を使いたいところですが、まだ出回っていませんから普通のネギを使いました
焼いてから入れる方が絶対に美味しい！
後は、木綿豆腐、ワカメ、ほうれん草は、あえて灰汁の少ないサラダほうれん草
卓上コンロのガスが切れてたのでキッチンで火を入れてから食卓へ
二人だったらこれでも事足りるということが判りました
ちなみに鍋の下は、電話帳…いや、ハロページだったわね⇒☆
八百屋さんで高知産の、この竹のこ（正式な名称が分りません）を発見
かなり昔、実家の近所に山菜取りが趣味の方がいらして色々な山菜を頂いていた中に、こんな竹の子がありました
実家では、これを塩漬けにして沢山、送ってくれましたが今は、その方もいらっしゃらないし、なかなか手に入らないし、売っていたとしても国産の高いこと…
買ったこちらは、２９８円だったかな？飛び付いて買いました
・竹のこの炒め煮
揚げを切らしていたので豚こま肉と一緒に炒め煮にしてみました
・さやえんどうと卵の炒め物
卵は、炒め過ぎ、胡椒は、粗びきを使ったら見た目が
・きゅうり,茗荷,ひじき,ゆかりの…何だろう？
こんなものに料理名を付けろという方が無理
…そんな簡単な一品キュウリ、茗荷は、薄切り、サッと茹でたひじき、少々のゆかり、それらを合わせて鰹節をのせて、ポン酢醤油をかけて頂きます
何のことない一品ですが、お漬物のようなサラダのような…でも美味しいですよ
今週は、多忙な月末の週だから殿と食卓に付けるのは、何日くらいあるのかな…
追加の買い物に悩みます