今宵の食卓～鮭白子ソテー、牛筋煮込み…他２品～

昨日の投稿で、国勢調査のことを少し話題にしたのですが、そこで頂いたaoshigemikiさんのコメントには「ネットで済ませました」とあり、そんな画期的なことになっていることを知らずにいた私は、かなりってな感じで驚いてしまいました
直ぐに自宅に届いた書類に目を通したのですが、そこにはネットのネの字もありません
翌日にでも、それこそネットで調べてみよう！と思い、そして今朝…
読売朝刊を読んでいたら「気流」の欄にタイミングよく「国勢調査ネットで送料節約」というタイトルの投稿が載っていました
読んでみると、今回のネット方式は、東京都だけで試験的に行ったということでした
５年に一度の調査とはいえ、１通の送料に９５円、それが１千万世帯で９.５億が税金とあっては、是非節約の意味でも次回を目処、目標に全国に広めて頂きたいと思いました

それにしても、筆記用具が鉛筆でなければいけないというところも、ちょっと…
子供？学生のいない家庭にという筆記用具は、必ずあるものでしょうか…？
気付けば我が家には、殿のボールペンにセットされていたシャープペンが唯一、それ意外の全てがボールペンなりのインク系でした


さて、今宵の食卓です

　・鮭白子ソテー

中央の血合い筋を取って洗って薄く小麦粉をまぶしてソテーします
今回は、簡単シンプルに焼き上がりにポン酢を回し掛けるだけ
柚子胡椒を添えて頂きました


　・牛筋煮込み

下処理した牛筋の他は、コンニャク、人参、太切り干し大根、生姜を使っています
圧力鍋を時間差で使って、最後に少し蓋を取って煮込みました
旨過ぎましたわ…おかわり２回


　・ワカメときゅうりのザーサイ和え

わかめ、きゅうり、ねぎ、白胡麻、それと桃屋のザーサイが中途半端に残っていたので使いました
残りを使いきったので瓶の中に残っているスープ？に塩、胡椒、お酢、ごま油を適当に加えて味を調えました


　・干し椎茸のバターソテー

以前、グッチ裕三さんが料理番組で、干し椎茸を前日から冷蔵庫内で水から戻して、それをバターソテーしたら、生椎茸より１億倍美味しい！と絶賛していたのを思い出して再現
戻した椎茸の水気をある程度絞って普通にソテーします
私は、バターのカロリーを控えたいので出来上がりの最後に風味付け程度に加えたくらいにして後は、胡椒、ちょい醤油を回し掛けました

１億倍！？それは、嘘でしょう…
でも確かに生から炒めるよりは、風味が出ますね
ただ…これは、生を冷凍して使っても、これと同じくらい美味しく出来ると思いました


珍しく殿の帰宅が８時前
いつもこれくらいの時間から食事をしたいものです
でもゆっくりできる分、いつもよりちょっと飲み過ぎたりもして、どっちがいいんだか…