真夏に逆戻りですね
今日、こちらの予想最高気温は、３５度ですって
窓を閉め切って、また
のお世話になっています
先日、ジム友から九州高菜の古漬けを頂きました
ご実家で漬けられたそうですが、無着色で素朴な古漬け独特の味わいがとても美味しい塩漬けです
そのまま刻んでご飯のお供にしたり、高菜炒飯にしたり、とんこつラーメンにも入れたりと用途は、色々とあるのですが我が家では、朝食の箸休めとして美味しく頂いておりました
結構な量を頂いたので残りを佃煮にしてみましたら、これがと～っても美味しく出来上がりました
保存が効くようにと塩味が強めなので少し塩抜きをしてから粗く刻んで使いました
ごま油で炒めて酒を加えてアルコールを飛ばしてから砂糖多め、醤油極少なめ、無添加の粉末椎茸で味を付けて最後に白胡麻を加えました
適当に作ったのに絶品になっちゃいました
いや～、これは「箸休めに」あらず…箸が止りません
今日、こちらの予想最高気温は、３５度ですって
窓を閉め切って、また
のお世話になっています先日、ジム友から九州高菜の古漬けを頂きました
ご実家で漬けられたそうですが、無着色で素朴な古漬け独特の味わいがとても美味しい塩漬けです
そのまま刻んでご飯のお供にしたり、高菜炒飯にしたり、とんこつラーメンにも入れたりと用途は、色々とあるのですが我が家では、朝食の箸休めとして美味しく頂いておりました
結構な量を頂いたので残りを佃煮にしてみましたら、これがと～っても美味しく出来上がりました
保存が効くようにと塩味が強めなので少し塩抜きをしてから粗く刻んで使いました
ごま油で炒めて酒を加えてアルコールを飛ばしてから砂糖多め、醤油極少なめ、無添加の粉末椎茸で味を付けて最後に白胡麻を加えました
適当に作ったのに絶品になっちゃいました
いや～、これは「箸休めに」あらず…箸が止りません