昨日は、終戦記念日でしたね
広島、長崎の原爆の日にも合わせて数週間前から連日、戦争記録番組やドラマが放送されていますが、今日辺りからは、もうその特番も半減
そのうちにまた来年まで放送されることがなくなるのでしょうね
夜かなり遅い時間帯で幾日かを使って世界大戦の頃からの記録番組がありましたが、ああいう番組こそゴールデンの時間帯で放送して欲しいと思って見ていました
重たく正視するに耐え難い映像もありますが、でもそれが過去、現実に起こったことです
数日前のいつだったか、こういった特番を放送している局の裏で大騒ぎするお笑い番組を放送していましたが、落差の酷さを感じました
せめて一日だけでもいいから、選挙報道のようにどの局をかけてもそれしか放送されない日、時間帯があってもいいと思うのです…
昨夜の食卓です
・海老、ベビーリーフ、卵の炒め物
残っていた海老とベビーリーフの消化メニューです
ごま油で炒めて、顆粒中華だしを使って味付けしただけ
・モロッコいんげんと揚げ煮しめ
説明、不要ですね
モロッコいんげんは、生で最初から煮汁で煮ると色が悪くなったり柔らかくなり過ぎるので、ラップしてレンジでサッと固めに火を通してから使います
煮汁の味が決まったところでいんげんを入れて煮るのは、ほんの２～３分
後は、熱々から冷める段階で自然に味が浸み込みます
こうすると色が保たれますし、歯応えも適度に残りますよ
でも、あのペタペタの煮具合が好きな方は、生からどうぞ
・パプリカとズッキーニのナムル
我が家では、和に洋に中華にと味を変えてちょくちょく登場しているのがパプリカ
真っ黒くろすけ
にして使います
魚焼きグリルに丸まま１個入るならそれで、高さが無理なら半分に切って種を取ってから中を伏せて置いて焼きます
もしくは、金串に差して直火でもＯＫ
強火で焦げ目が付くまで全体を焼いてから水に放すと薄皮が簡単に剥がれます
焼き加減によって歯応えが変わりますからお好みで
この状態にすると甘味がグッと増して、炒めた時とは、別な食材のように感じますよ
今回は、これと塩をして５分放置し水気を絞ったズッキーニを合わせてナムルにしました
摩り下ろしニンニク、塩、甘酢、ごま油、香り付け程度の醤油、白胡麻を和えて冷蔵庫で冷やして出来上がり
・水菜の昆布茶浅漬け
水菜を束のまま洗って昆布茶、塩、酢、唐辛子で漬けるだけ
漬けると言っても密閉容器か適当な食器に入れて上からラップで押さえて重みを加えて半日くらい冷蔵庫
好みで生姜を使ってもいいですね
・豚肉の味噌バター焼き丼
前日の土曜、日経新聞に掲載されていたのを早速、作りました⇒レシピ☆
簡単で美味しかったです！
お酒も飲んだので丼のご飯の量は、半膳ずつ
美味しくてもっと食べたいところですが、〆の丼になで、これくらいで丁度いいかと…
リピする時は、ガッツリいきます！
皆さんのお盆休みは、そろそろ終わりでしょうか
殿の会社のお盆（夏）やすみは、７月～９月の自由取得です
子供のいる人、帰省する人を優先に、且つ仕事の予定を考えて今回は、明日から来週月曜まで取りました
札幌への帰省は、しませんし殿だけの予定
もあり、アッという間に終わってしまいそうです
でも明日から１泊だけ伊香保
に行きます
この暑いのに…
広島、長崎の原爆の日にも合わせて数週間前から連日、戦争記録番組やドラマが放送されていますが、今日辺りからは、もうその特番も半減
そのうちにまた来年まで放送されることがなくなるのでしょうね
夜かなり遅い時間帯で幾日かを使って世界大戦の頃からの記録番組がありましたが、ああいう番組こそゴールデンの時間帯で放送して欲しいと思って見ていました
重たく正視するに耐え難い映像もありますが、でもそれが過去、現実に起こったことです
数日前のいつだったか、こういった特番を放送している局の裏で大騒ぎするお笑い番組を放送していましたが、落差の酷さを感じました
せめて一日だけでもいいから、選挙報道のようにどの局をかけてもそれしか放送されない日、時間帯があってもいいと思うのです…
昨夜の食卓です
・海老、ベビーリーフ、卵の炒め物
残っていた海老とベビーリーフの消化メニューです
ごま油で炒めて、顆粒中華だしを使って味付けしただけ
・モロッコいんげんと揚げ煮しめ
説明、不要ですね
モロッコいんげんは、生で最初から煮汁で煮ると色が悪くなったり柔らかくなり過ぎるので、ラップしてレンジでサッと固めに火を通してから使います
煮汁の味が決まったところでいんげんを入れて煮るのは、ほんの２～３分
後は、熱々から冷める段階で自然に味が浸み込みます
こうすると色が保たれますし、歯応えも適度に残りますよ
でも、あのペタペタの煮具合が好きな方は、生からどうぞ
・パプリカとズッキーニのナムル
我が家では、和に洋に中華にと味を変えてちょくちょく登場しているのがパプリカ
真っ黒くろすけ
にして使います魚焼きグリルに丸まま１個入るならそれで、高さが無理なら半分に切って種を取ってから中を伏せて置いて焼きます
もしくは、金串に差して直火でもＯＫ
強火で焦げ目が付くまで全体を焼いてから水に放すと薄皮が簡単に剥がれます
焼き加減によって歯応えが変わりますからお好みで
この状態にすると甘味がグッと増して、炒めた時とは、別な食材のように感じますよ
今回は、これと塩をして５分放置し水気を絞ったズッキーニを合わせてナムルにしました
摩り下ろしニンニク、塩、甘酢、ごま油、香り付け程度の醤油、白胡麻を和えて冷蔵庫で冷やして出来上がり
・水菜の昆布茶浅漬け
水菜を束のまま洗って昆布茶、塩、酢、唐辛子で漬けるだけ
漬けると言っても密閉容器か適当な食器に入れて上からラップで押さえて重みを加えて半日くらい冷蔵庫
好みで生姜を使ってもいいですね
・豚肉の味噌バター焼き丼
前日の土曜、日経新聞に掲載されていたのを早速、作りました⇒レシピ☆
簡単で美味しかったです！
お酒も飲んだので丼のご飯の量は、半膳ずつ
美味しくてもっと食べたいところですが、〆の丼になで、これくらいで丁度いいかと…
リピする時は、ガッツリいきます！
皆さんのお盆休みは、そろそろ終わりでしょうか
殿の会社のお盆（夏）やすみは、７月～９月の自由取得です
子供のいる人、帰省する人を優先に、且つ仕事の予定を考えて今回は、明日から来週月曜まで取りました
札幌への帰省は、しませんし殿だけの予定
もあり、アッという間に終わってしまいそうですでも明日から１泊だけ伊香保
に行きますこの暑いのに…