今宵(8.10)の食卓～肉じゃがbefore＆after ～

今朝は、三日振りに朝から青空が出ていました
予報では、台風の影響か？午後から所により一時的にと伝えていましたが、今のところそんな気配は、感じられません
でもこの「所により一時的」という表現は、予報が当っても外れても如何様にも当てはまりますよね

月曜の夜は「お一人様」でした
玄米を炊いて納豆と茄子の漬物で簡単に済ませました
久し振りに食べた茄子の浅漬、市販でしたけど美味しかった～
実家では、古釘を使って樽漬けしていますが、その味が懐かしいです
あの味、久しく食べてないな…食べたいな…
さすがに空輸して貰うわけにいかないので残念です


昨夜の食卓です

　・ししゃも

雄♂です
卵に栄養を取られないから味としては、雄の方が美味しいとされていますが、でもやっぱりししゃもは、雌の方が食べ応えがありますね


次は、肉じゃが
以前も記事にしましたが実は、私達夫婦は、道産子でありながらじゃが芋が少し苦手です
味が嫌いというわけでは、ないので調理法で美味しく食べられたり食べられなかったり…
結婚後、カレー、シチユー、味噌汁などに入れたことは、ありません
何でしょうね…ゴロゴロ、ほくほくが嫌なのかな
マッシュに近い状態にしてあれば食べられますからコロッケやマッシュ状のポテサラは、食べますけどね…
そんなものだから我が家で作る肉じゃがは、見た目には、最初から翌日に鍋に残った肉じゃが、そのものです
なので今回は、before ＆ after でご紹介してみますね


・肉じゃが before

　　　　　、余所行き用ね
こうなってからわざわざ潰す工程が入って普段は、こちら

　・肉じゃが after

あら、こうして見ると潰した方が美味しそうに見えません

我が家の肉じゃがは、迷わず豚肉です
関東に来てから牛肉を使うお宅が多いので驚かれたこともありますけど北海道は、圧倒的に豚肉だと思いますよ…多分


　・イカゲソとキュウリの中華炒め

紋甲イカの足と種を取ったキュウリを生姜、豆板醤を効かせて中華顆粒だしを使って簡単に炒めました


　・いんげん＆コーン洋風白和え

すり胡麻をフレンチドレと合わせて白和えにしてみました
甘味は、コーンの甘さだけで充分
ドレッシングを使うので普段の白和えより緩くなりますが、酸味がさっぱりしてたまにこういうのもイイかな…と


　・海苔しらすトッピングレタス

シャキシャキに冷やしたレタスに海苔、しらす、小口ネギ、白胡麻をトッピング
ここにごま油、ポン酢を合わせたドレッシング？をかけるだけ
山盛りに出しても直ぐになくなります

後は、美味しい冷やしトマト

お酒は、先日の利き酒大会の残りの日本酒を冷やして頂きました


世間がお盆休みに入っているので殿の帰りが早いです
いつもは、９時～１０時の帰宅ですが暫くの間は、７時半～８時には、帰宅します

秋でもないのに夜が長～く感じますよ