先週、土曜
殿と一緒の久し振りの晩酌ご飯は⇒「利き酒大会」となりました
詳しく殿に聞いたところ、新潟県内の蔵元のお酒がこんな感じで300m×5本で３ヶ月間、届くとのこと
利き酒は、こうして一度に少量ずつ試して、始めて味の違いが判り楽しめるというもの
普段、飲むにしてもコレ！と決めて、せいぜい１本か２本しか買いませんから、ある意味ちょっとした贅沢な楽しみになりした
こうしてお猪口を揃え、それぞれのお酒の説明を書いた紙を添えてその順番に並べます
先ずは、先入観を入れないために説明を読まず、お互いにただ「好きな味」を順に書込みました
競馬じゃないけど、大穴とか対抗馬なんて言いながらね
それから用紙を見て、あーでもない、こーでもないと言いながら、またどれどれ…と飲み比べます
めっちゃ楽しいです
そんな楽しい「利き酒大会」の食卓です
・お刺身５種＆しめ鯖
携帯からの撮影だからホワイトバランスの調整が難しくて、何だかちょっと活きが悪そうに見えますね…
お刺身は、お魚屋さんで盛合わせを買いました
鯖は、この時期ちょっと怖かったのですが、意識して酢加減を強めにして自分で〆ました
・ワカサギの塩ポン酢マリネ
小ぶりのワカサギを素揚げにして、紫玉ねぎ、セロリ、かいわれと一緒に塩ポン酢でマリネして冷やしておきました
ワカサギは、身が柔らかいから揚げるのは、ちょっと気を使います
二度揚げして、何とか誤魔化しました
・イカと里芋の煮物
いつもは、イカのワタも一緒に使って煮るのですが今回は、ワタなしなので煮汁も濁ることなく、さっぱり目な煮物になりました
実は、殿がどうしてもワタとゲソを酒蒸で食べたいと言うので…
アルミホイルに、ワタ、ゲソ、ネギ、生姜、酒、塩を入れて、グリルで蒸し焼きにします
間違いなく日本酒に合う肴の出来上がり
映像…？ 食べている途中に出来上がったので、撮る間もなく殿の口に入ってしまいました
・小松菜としらすのゴマよごし＆トマト
小松菜、しらずを胡麻、マヨ、ポン酢と和えました
・冷奴
今日は、お醤油では、なく麺つゆ（だし醤油）をかけて頂きました
いつもお醤油で食べていらっしゃる方、一度、一口だけでもお試し頂きたいです
美味しいですよ
あと２回届く頒布会
来月も楽しみです
お料理、何にしようかな…
殿と一緒の久し振りの晩酌ご飯は⇒「利き酒大会」となりました
詳しく殿に聞いたところ、新潟県内の蔵元のお酒がこんな感じで300m×5本で３ヶ月間、届くとのこと
利き酒は、こうして一度に少量ずつ試して、始めて味の違いが判り楽しめるというもの
普段、飲むにしてもコレ！と決めて、せいぜい１本か２本しか買いませんから、ある意味ちょっとした贅沢な楽しみになりした
こうしてお猪口を揃え、それぞれのお酒の説明を書いた紙を添えてその順番に並べます
先ずは、先入観を入れないために説明を読まず、お互いにただ「好きな味」を順に書込みました
競馬じゃないけど、大穴とか対抗馬なんて言いながらね
それから用紙を見て、あーでもない、こーでもないと言いながら、またどれどれ…と飲み比べます
めっちゃ楽しいです
そんな楽しい「利き酒大会」の食卓です
・お刺身５種＆しめ鯖
携帯からの撮影だからホワイトバランスの調整が難しくて、何だかちょっと活きが悪そうに見えますね…
お刺身は、お魚屋さんで盛合わせを買いました
鯖は、この時期ちょっと怖かったのですが、意識して酢加減を強めにして自分で〆ました
・ワカサギの塩ポン酢マリネ
小ぶりのワカサギを素揚げにして、紫玉ねぎ、セロリ、かいわれと一緒に塩ポン酢でマリネして冷やしておきました
ワカサギは、身が柔らかいから揚げるのは、ちょっと気を使います
二度揚げして、何とか誤魔化しました
・イカと里芋の煮物
いつもは、イカのワタも一緒に使って煮るのですが今回は、ワタなしなので煮汁も濁ることなく、さっぱり目な煮物になりました
実は、殿がどうしてもワタとゲソを酒蒸で食べたいと言うので…
アルミホイルに、ワタ、ゲソ、ネギ、生姜、酒、塩を入れて、グリルで蒸し焼きにします
間違いなく日本酒に合う肴の出来上がり
映像…？ 食べている途中に出来上がったので、撮る間もなく殿の口に入ってしまいました
・小松菜としらすのゴマよごし＆トマト
小松菜、しらずを胡麻、マヨ、ポン酢と和えました
・冷奴
今日は、お醤油では、なく麺つゆ（だし醤油）をかけて頂きました
いつもお醤油で食べていらっしゃる方、一度、一口だけでもお試し頂きたいです
美味しいですよ
あと２回届く頒布会
来月も楽しみです
お料理、何にしようかな…