今宵の食卓～大根の段々重ね煮…他、野菜いっぱい惣

昨日の
友達のお宅にお呼ばれして３家族夫婦が集結
合同応援となりました
しつこく粘って食い付いて頑張ってくれましたが結果、残念でしたね…
２４日に期待しましょう！


久し振りに殿と一緒の今宵の食卓です

　・子持ちチカ＆ホッケのしっぽ

シシャモに見えますが北海道産の子持ちチカです
冷凍庫に少しずつ残っていた魚を寄せ集めました


　・大根の段々煮

夏、暑い時の煮物は、作るのがシンドイですよね
圧力鍋に頼るのも手ですが普通の鍋でも、こうして薄切りにしてから煮ると時短で味が浸み込みます
盛り付け時、段々に重ねて組み立てれば、厚切り状態で煮た大根と同じに誤魔化せます
煮汁の色から味が濃いように見えますが、前に作った煮物の残り汁を冷凍して足して使ったので、こんな色になってしまいました…
でも味は、濃くないのですよ
大根と時間差でしめじを加えて、盛り付けで上に黄柚子胡椒をのせました


　・焼きズッキーニの鶏そぼろ添え

油を殆んど使わずに焼き付けたズッキーニに、ねぎ、しょうがで中華風に味付けをして片栗で少しまとめた鶏そぼろを添えました

　・三つ葉となめ茸の白和え

三つ葉は、熱湯をサッと回し掛けて生に近い歯応えを残しました
市販のなめ茸の味がベースの白和えです


　・ブロッコリーのとろろポン酢かけ

普通のお浸しやドレッシングにも飽きたので今回は、長芋をすりおろしてドレッシング代わりにしました
ぬるぬると滑るのでブロッコリーのようなガタガタの形状の野菜には、よく絡みます
刻み海苔とポン酢で


　・トマト＆新玉スライス

写真を撮った後からになりましたが、削り節もかけました
お正油かポン酢で

今宵は、久し振りにビールの登場
でも350ml 缶を二人で１本
後は、芋焼酎に切り替えて水割り２杯

今宵、殿と久し振りの夜の食卓
色々と話すことが溜まっていたので、食べて飲む他にもたっぷりの会話で美味しく頂きました