昨夜は、１０時半を過ぎてからの遅い食事となりました
予定では…と言ってもアテにならない予定ですが、そんなに遅くなると思っていなかったので“天ぷら”も登場する、時間的に少し重い感じになってしまいました
・飛び魚の燻塩焼き
塩焼きですが塩は、軽井沢で見つけたこちらの塩を使いました⇒☆煙事燻製工房
使う量にもよりますが、ほんのりと薫る程度でも、いつもの塩焼きに変化が出て、特にお酒と一緒に頂く時には、美味しいです
・肉じゃが
この状態は、ここの為の撮影用です
夫婦揃って、調理方法によりじゃが芋が苦手なので本当は、この形あるお芋の状態から更に潰します
見た目には、器に盛り終えた後の鍋に残った肉じゃが状態にしてしまいます
味が嫌いでは、ないので、たまに作りますが他人様には、とてもお出しできないのが我が家の肉じゃがなのです
・ささ身・三つ葉・コーンのサラダ
三つ葉は、茹でずに塩もみしただけで使いました
ノンオイルのフレンチドレにマヨを少しで
・ウドとわかめの酢味噌
今回のウドは、生です
・うどの皮と穂先の天ぷら
ウドを残さず使い切るのに作りました
きんぴらという手もありましたが、何となく天ぷらに…
こんなに遅い食事になるなら、きんぴらにするべきでした
・なすと薬味の手揉み漬け
茄子を塩もみして、生姜・大葉・茗荷と合わせて昆布茶、正油と合わせて揉み漬けしました
あっさりと頂ける夏の浅漬けです
遅い食事であっても軽くですが飲みました
ビールと焼酎のすだち炭酸割り
もちろんお米は、ありません
翌日(今日)の朝食は、さすがにフルーツとヨーグルトのみにして調整
というか、食欲もそんなになく…
今夜の食卓は、また明日以降にUPしますね
予定では…と言ってもアテにならない予定ですが、そんなに遅くなると思っていなかったので“天ぷら”も登場する、時間的に少し重い感じになってしまいました
・飛び魚の燻塩焼き
塩焼きですが塩は、軽井沢で見つけたこちらの塩を使いました⇒☆煙事燻製工房
使う量にもよりますが、ほんのりと薫る程度でも、いつもの塩焼きに変化が出て、特にお酒と一緒に頂く時には、美味しいです
・肉じゃが
この状態は、ここの為の撮影用です
夫婦揃って、調理方法によりじゃが芋が苦手なので本当は、この形あるお芋の状態から更に潰します
見た目には、器に盛り終えた後の鍋に残った肉じゃが状態にしてしまいます
味が嫌いでは、ないので、たまに作りますが他人様には、とてもお出しできないのが我が家の肉じゃがなのです
・ささ身・三つ葉・コーンのサラダ
三つ葉は、茹でずに塩もみしただけで使いました
ノンオイルのフレンチドレにマヨを少しで
・ウドとわかめの酢味噌
今回のウドは、生です
・うどの皮と穂先の天ぷら
ウドを残さず使い切るのに作りました
きんぴらという手もありましたが、何となく天ぷらに…
こんなに遅い食事になるなら、きんぴらにするべきでした
・なすと薬味の手揉み漬け
茄子を塩もみして、生姜・大葉・茗荷と合わせて昆布茶、正油と合わせて揉み漬けしました
あっさりと頂ける夏の浅漬けです
遅い食事であっても軽くですが飲みました
ビールと焼酎のすだち炭酸割り
もちろんお米は、ありません
翌日(今日)の朝食は、さすがにフルーツとヨーグルトのみにして調整
というか、食欲もそんなになく…
今夜の食卓は、また明日以降にUPしますね