今日もぽかぽか陽気で気持ちが良かった～
軽く外を走っても湿度の高い時とは、壮快感が違いますね
昨夜は、一人ご飯で、何となくダイエットしてみました
まずは「休肝日」と決め、常備菜に納豆ご飯という質素な食事でしたけど連休明けでは、これくらいが丁度良かったというところでしょう
さて今夜の食卓です
・茹で豚の薬味ソース
薬味は、２種類用意しました
ねぎ・生姜・にんにく・大葉・茗荷・削り節に正油・砂糖・酢・ラー油…適当に合わせたもの
市販の「金のゴマ？」ドレッシングにねぎ・キュウリ・生姜、ちょい砂糖を合わせたもの
バンバンジー風にしてみました
豚バラブロック肉、ネギ、生姜、酒、塩、酢を圧力鍋に入れ、ひたひたになる水を足して１５～２０分加圧
そのまま冷めるまで放置しただけ
冷めてから脂の気になる所を削っていますが常温程度の冷め具合では、脂っぽさは、気にせず美味しく頂けました
薬味は、どちらも順位点け難く、本当に美味しかった～
・ツブ煮
度々登場している北海道産のツブです
ラベルに「灯台ツブ」とありましたが道産子の私は、初耳の名称でした
ツブを歯ぶらしで洗う作業が、妙に気持ち良かったりするんですよね…私
・はなッコリーの“和”ミモザサラダ
「はなッコリー」と称して売られているのですが、見つけると扱い易いので、つい買ってしまいます
ブロッコリーの茎の部分を長く育てているお野菜です
いつものミモザサラダは、マヨを使いますが今回は、ヘルシーに甘酢をベースに玉ねぎの
すりおろしを加えてみたりと、ノンオイルで適当にちょっとアレンジしました
それでもマヨを使った感じと何ら違和感がありませんから今度からは、こちらで作ることにしましょう
・こごみの塩炒め
長野産、不揃い無造作に袋入りされてお安く売られていました
油を殆んど使わず、炒めるというより焼き付けた感じです
塩のみで味付け
・芽ネギの握り
私がお鮨やさんに行くと最後の〆に頼むのが「芽ネギ」
今宵は、しらす・ゆかりご飯で握ってみました
「握り」というか「お握り」って感じですけど
何のコメントもいりません！ 美味しいね～
今宵のお酒は、麦焼酎を炭酸で割って「すだち」を絞ってみました
ん～、イイよ～、これ
これから暑くなると、こんな感じのサッパリしたアルコールが欲しくまりますね
食事が終わって２時間程、経ちますが、今からちょっと２次会のハイボールなんぞ…
軽く外を走っても湿度の高い時とは、壮快感が違いますね
昨夜は、一人ご飯で、何となくダイエットしてみました
まずは「休肝日」と決め、常備菜に納豆ご飯という質素な食事でしたけど連休明けでは、これくらいが丁度良かったというところでしょう
さて今夜の食卓です
・茹で豚の薬味ソース
薬味は、２種類用意しましたねぎ・生姜・にんにく・大葉・茗荷・削り節に正油・砂糖・酢・ラー油…適当に合わせたもの
市販の「金のゴマ？」ドレッシングにねぎ・キュウリ・生姜、ちょい砂糖を合わせたもの
バンバンジー風にしてみました
そのまま冷めるまで放置しただけ
冷めてから脂の気になる所を削っていますが常温程度の冷め具合では、脂っぽさは、気にせず美味しく頂けました
薬味は、どちらも順位点け難く、本当に美味しかった～
・ツブ煮
度々登場している北海道産のツブです
ラベルに「灯台ツブ」とありましたが道産子の私は、初耳の名称でした
ツブを歯ぶらしで洗う作業が、妙に気持ち良かったりするんですよね…私
・はなッコリーの“和”ミモザサラダ
「はなッコリー」と称して売られているのですが、見つけると扱い易いので、つい買ってしまいます
ブロッコリーの茎の部分を長く育てているお野菜です
いつものミモザサラダは、マヨを使いますが今回は、ヘルシーに甘酢をベースに玉ねぎの
すりおろしを加えてみたりと、ノンオイルで適当にちょっとアレンジしました
それでもマヨを使った感じと何ら違和感がありませんから今度からは、こちらで作ることにしましょう
・こごみの塩炒め
長野産、不揃い無造作に袋入りされてお安く売られていました
油を殆んど使わず、炒めるというより焼き付けた感じです
塩のみで味付け
・芽ネギの握り
私がお鮨やさんに行くと最後の〆に頼むのが「芽ネギ」
今宵は、しらす・ゆかりご飯で握ってみました
「握り」というか「お握り」って感じですけど
何のコメントもいりません！ 美味しいね～
今宵のお酒は、麦焼酎を炭酸で割って「すだち」を絞ってみました
ん～、イイよ～、これ
これから暑くなると、こんな感じのサッパリしたアルコールが欲しくまりますね
食事が終わって２時間程、経ちますが、今からちょっと２次会のハイボールなんぞ…