今宵の食卓(4.17)～休肝日の素朴な献立～

昨夜は、何となく残っている食材の整理をしたくて作った数品です
殿が食べるか食べないか曖昧で、まあ残ったとしても朝食に登場させそうな物で…
結局、殿は、客先からそのまま会食となりました
そんな昨夜の我が家の食卓です

　　・鰯の水あめ煮

生食でも食べられる鰯だったので本当は、酢〆にしようと思っていましたが、先程の理由により煮てしまいました
ちょっと濃厚になりますが砂糖の代わりに水あめを使いました


　　・がんも、人参、椎茸の炊き合わせ

新しい干椎茸が待機してあり、残っている最後の数個、半端に残っていた人参が、これで消化されました

　　・大根と牛こま肉の炒め煮(山椒風味)

　　・タコときゅうりの酢の物

こんな感じの素朴な献立になったので｢休肝日｣
ご飯は、玄米、お味噌汁は、一人ご飯になったので作りませんでした
少し濃い味付けの物もあり塩分なんぞも考えたりしてお茶にしました

こうして少しでもカロリーや塩分などを意識することは、これから先、食事と作る上で「癖」にしていかないと…
そんな世代です