今宵の食卓～ルクエがなくても頑張る！鰆ネギ蒸し～

ルクエが流行っていますね…
でも我が家には、ありません

便利そうですね…
でも我が家には、ありません

一度は、使ってみたいと強く思います
でも…
いざ買ったとしても、この先ず～っと使うかしら…？
そのうち使わなくなるような気がして…
だから、なかなか手を出せないンです

ルクエがなくても頑張るもん

そんな負け惜しみ気味に作った一品が登場の昨夜、我が家の食卓です

　　・鰆のネギワイン蒸し

これをルクエで作るの“今どき”な感じになるのでしょうが、地道にホイル蒸しです
＞ホイルにオリーブ油を塗って、その上に塩・胡椒した鰆と、これでもか！？くらいいっぱいのネギ、それと今回はしめじも使いました
＞白ワイン(なければお酒)ガーリックパウダー・バターをのせて包みます
＞フライパンに、一度くちゃくちゃにして開いたアルミホイルを引いて、その上に包んだ鰆をのせて蓋をして蒸し焼き
お好みでレモン

　・ほうれん草のとろとろエノキ卵とじのせ

＞ほうれん草は、硬めにボイルした後、ごま油で温める直す程度にソテーして器に盛ります

＞ホタテ顆粒だし(なければ中華顆粒)でスープを作ってえのきに火を通します
＞片栗粉でとろみを付けた後から卵でとじて、ほうれん草にかけて好みで胡椒ｏｒラー油

盛り付けちゃうとほうれん草が見えなくなるのでえフォト2枚でした
食べる人が、隠れたほうれん草に気付いた時のリアクションも楽しかったりします

　・モロッコいんげんのきな粉合え

黒豆きな粉を使ったので見た目、汚いのですけど…
「ゴマ和え」ならぬ「きな粉合え」です
きな粉は、ドリンクにしたりヨーグルトと合わせたりして使いますが、これも消化しきれず残りがち
いつものゴマをきな粉に変えて甘味をハチミツにしました
風味が変わって美味しいですよ


　・ピーマン、筍、笹かまのきんぴら

残り物整理です
最後に削り節・一味を加えています


　・野菜サラダ(茗荷・カボチャ入り)

葉っぱ物の中に茗荷を加えると和風ドレッシングといっそう合います
残り物のかぼちゃを焼き付けてのせました
甘味がアクセントになって美味！



食事をしながら殿に今日の報告
ホクロ除去の話しをしたら

殿「ふ～ん・・・」

私「まだ決めたわけじゃないけど女子としては、取りたいわけで…」

殿「女子って　もういいいじゃないの！？ そのままで」


“もう”って何でしょう…