昨日夜中
台風並みのもの凄い強風で、外壁工事の骨組みが揺らぐ音が気になって私は、寝不足です
殿は、コンペ
疲れで即効の爆睡
音を気にしたのは、私だけみたい…
昨夜の食事は、殿がコンペ後に会食があったため結局、食べませんでした
私は、玄米を炊いて納豆ご飯と冷蔵庫にある常備菜で済ませました
もちろん休肝日
そして今日
昼から殿と恵比寿まで出掛けていて少し遅い帰宅
外食しようと思ったものの、朝から仕込んだ料理もあり断念
殿にも手伝ってもらい用意しました
今朝から作り浸け置きした
・わかさぎの焼き南蛮漬け
わかさぎを焼いて、新玉ねぎ､人参を下に引いて乗せ、少～しだけ甘めの三杯酢を回し掛けて半日 漬け込みました
身の柔らかいわかさぎを焼くのは、クッキング･ペーパーを引いたフライパン
水分を飛ばしながら焼き付けるのがコツ…というより根気かな
じんわりと時間掛かります
･牡蠣の白味噌バター焼き
(クレソン､スナップえんどう)
小麦粉を付けてバターソテーして、白味噌､酒､極少のポン酢で絡めました
･あれこれ野菜山盛りサラダ
今日、バケットには、恵比寿で買った量り売りのオリーブ油と藻塩を添えて…
美味しいオイルと塩があればチーズなしでも満足
スパークリングワインと、足りなくて赤も少し
二人で楽しく美味しく頂きました
台風並みのもの凄い強風で、外壁工事の骨組みが揺らぐ音が気になって私は、寝不足です
殿は、コンペ
疲れで即効の爆睡音を気にしたのは、私だけみたい…
昨夜の食事は、殿がコンペ後に会食があったため結局、食べませんでした
私は、玄米を炊いて納豆ご飯と冷蔵庫にある常備菜で済ませました
もちろん休肝日
そして今日
昼から殿と恵比寿まで出掛けていて少し遅い帰宅
外食しようと思ったものの、朝から仕込んだ料理もあり断念
殿にも手伝ってもらい用意しました
今朝から作り浸け置きした
・わかさぎの焼き南蛮漬け
わかさぎを焼いて、新玉ねぎ､人参を下に引いて乗せ、少～しだけ甘めの三杯酢を回し掛けて半日 漬け込みました
身の柔らかいわかさぎを焼くのは、クッキング･ペーパーを引いたフライパン
水分を飛ばしながら焼き付けるのがコツ…というより根気かな
じんわりと時間掛かります
･牡蠣の白味噌バター焼き
(クレソン､スナップえんどう)
小麦粉を付けてバターソテーして、白味噌､酒､極少のポン酢で絡めました
･あれこれ野菜山盛りサラダ
今日、バケットには、恵比寿で買った量り売りのオリーブ油と藻塩を添えて…
美味しいオイルと塩があればチーズなしでも満足
スパークリングワインと、足りなくて赤も少し
二人で楽しく美味しく頂きました