先日、客先との会食で天麩羅やさんへ行った殿
カウンターに席を取り、お任せで出される旬な素材を揚げたてで頂く…
仕事とはいえ、聞けば何とも憎たらしい
…いえ
羨ましい食事を堪能した時の話
揚げ担当の方が、ある天麩羅を差し出し
「これ、何だと思います？」
と聞いてきたそうな
ん…
白っぽい細長い髭の束…
食べると、どこかで味わったことがあるような、ないような香り…
「何ですか？これ｡ 分かりませんね…」
「せりの根ですよ」
「ほぉ…」
ねえ､殿… ほぉ、じゃなくて もっと感動してよ…
アレを天麩羅にしているのよ
皆さんもご存じの、この部分…
この緻密な部分にしつこく付いている泥は、竹串でこ削ぎ取って洗っています…と話してくれたそうです
聞いただけでも面倒極まりない手間暇をかけてこその味わい…
私だったら、その気の遠くなる丁寧な手間仕事に もっと感動し、それを伝え、有り難～く味わったでしょうに…
せりを使う今夜、この部分を殿に見せておきます
いかに珍しいものを食したのかを自覚してもらわねば…
ふと思う…
珍しいのですよね ひょっとして知らぬは、私だけで実は、ポピュラーなのかしら…
カウンターに席を取り、お任せで出される旬な素材を揚げたてで頂く…
仕事とはいえ、聞けば何とも憎たらしい
…いえ羨ましい食事を堪能した時の話揚げ担当の方が、ある天麩羅を差し出し
「これ、何だと思います？」
と聞いてきたそうな
ん…
白っぽい細長い髭の束…
食べると、どこかで味わったことがあるような、ないような香り…
「何ですか？これ｡ 分かりませんね…」
「せりの根ですよ」
「ほぉ…」
ねえ､殿… ほぉ、じゃなくて もっと感動してよ…
アレを天麩羅にしているのよ
皆さんもご存じの、この部分…
この緻密な部分にしつこく付いている泥は、竹串でこ削ぎ取って洗っています…と話してくれたそうです
聞いただけでも面倒極まりない手間暇をかけてこその味わい…
私だったら、その気の遠くなる丁寧な手間仕事に もっと感動し、それを伝え、有り難～く味わったでしょうに…
せりを使う今夜、この部分を殿に見せておきます
いかに珍しいものを食したのかを自覚してもらわねば…
ふと思う…
珍しいのですよね
ひょっとして知らぬは、私だけで実は、ポピュラーなのかしら…