砥石

今日は、夕方からマークの付く予報でしたが、未だその気配は、感じられません

さて、この物体２本
我が家の“砥石”です


細い方が研き砥、太い方が仕上げの磨き砥

皆さんは、包丁の手入れ、どうされていますか…？

私は、切れ味が悪くなったかな…？と感じたら、この砥石を1時間以上、水に浸けてから自己流で研ぎます
本当は、殿の方が上手に研げるのですが、研ぎたい！と思ったら、どうしてもその日のうちに研ぎたくて自分で始めることが多いかな

“包丁を研ぐ”って、簡単そうで実は、難しいと感じています
プロにお願いする機会は、ごく稀…
たまにデパートなどの出先で、研いでくれる催しを見掛けますが、お願いしたくても普段から包丁を持ち歩いていないので無理

でもプロの研ぎは、惚れ々々するくらいに素晴らしい仕上がり具合なんだな～
あの“技”が私の腕にもあったらいいのに…と、シャカシャカ自分流で研ぐ度に思うわけです｡｡｡