椿の葉っぱで 灰汁抜きしてみたお庭です
昨日も筍が1本 ニョッキリ出て居たので
美味しそうな所だけ
サクッと持って帰りました
そして
米糠を使わずに
”灰汁抜きをしてみよう” と
やってみました 
日曜日のホヌさんのブログに
椿の葉の灰汁抜きが載っていて～
花後に剪定予定の椿が有るじゃん！！
と 閃き
実家にある西洋椿の葉っぱを一緒にもって帰りましたよ
筍 1本に椿の葉っぱが10枚位
古いしっかりした葉っぱを使うとありました
葉の裏に切れ目を入れてから
先に葉っぱだけを１０分煮て
その後に筍を入れて
何時も通り３０～４０分煮ます
少し茶色くなりますが
爽やかな さっぱりした仕上がり
固めな所を縦に切って
シナチク風にごま油で炒めて
鶏がらスープの素も入れて～
塩だれ風の味付けにしてみました
これは旨い
試に色んな厚みで～
これは 割と薄めの方が私は好みかな
薄いと冷凍も出来るし
炊き込みご飯するときに
季節を問わず春を楽しめますね 
ドンドン増えるので
そろそろ生えて来ても
持ち帰るのを休もうかな？！ 
” 筍 ” 尽くしのお庭です 
今日も覗いて見て下さってありがとうございました