目に停った記事

伊豆deFONさんのブログで『まずは1台から。』という記事がありました。

元ネタはこちらの
『ザ・ペニンシュラ上海、中国最大規模の無線LANネットワークを導入へ』(ITmediaエンタープライズ)
というもので上海のペニンシュラホテルで無線LANやIP電話の設備を使って業務を行うという内容です。

実際に宿泊者に対してもアクセスポイントの利用をさせるかというところは詳しく書かれていないようですが、例えばFONを使ってホテルや旅館の各部屋で無線LANを使ってインターネットへ接続できるようにする場合はコストを抑えて構築することもできるのではないでしょうか。

単純にFONのルータが安いからってことなんですけど。
実際には館内にEtherを張り巡らすことを考えるとそれなりな工数にはなると思いますがとりあえずロビーなどのパブリックなところから始めてみるといいのではないでしょうか。