最近でこそ、男が料理をすることが、半ば当たり前となりつつありますが、私は
以前から料理の楽しさに目覚めており、料理とは何たる事かを知っております。
（大袈裟？）
がしかし、料理本とかのレシピに忠実に、材料や調味料を吟味し手の込んだやつを
こしらえても （例えばビーフシチューとか）、そりゃあおいしいのは当たり前ですき。
いまこそ料理は 「 シンプル 」 。 定番メニューこそ男の料理！というわけで、
おにぎり（塩むすびの巨大三角型）や、焼きそば（具はイカ天のみでウスターソース
たっぷり）
ナポリタン（わざと逆アルデンテにして）や、あとニラレバ炒め（豚レバ、ニラ、モヤシ
を中華鍋で）
などなど原点に還り、簡素な食材を真剣に調理するのが最近のテーマ。
その中でもシンプルを極めるのが、「 目玉焼き 」 。私は必ず鉄のフライパンを使う。
フライパンが温まったらタマゴを入れトロ火で20分ほどほったらかし。「 ジ・・ジィ・・」
という音が消えかけたら塩コショーをふり出来上がり！底とサイドがカリッと香ばしく、
黄身の甘い味が際立ち、サイコー。これぞ男の単純明快な料理ですね。
まだまだこれからも、極めるぞ！！