チキン南蛮

昨日の残り物の鶏の唐揚げを使ってチキン南蛮

南蛮酢(砂糖大さじ大さじ１、酢大さじ2.5
醤油大さじ2.5、みりん大さじ１、赤唐辛子１)
タルタルソース(茹で卵１個、マヨネーズ大さじ４、玉ねぎみじん切り大さじ３、塩胡椒各少々)

南蛮酢を鍋に入れて火にかけ、少し煮詰めてとろみをつける。唐揚げを加えてからめる。

タルタルソースのは、茹で卵をボウルに入れてフォークでつぶし、他の材料を加えて混ぜる。