鶏モモ肉２枚、ピーマン４個
たれ(梅干し１個、酢大さじ３、酒、みりん、ハチミツ各大さじ２、醤油大さじ1.5)サラダ油
1.鶏肉は身の厚みのある部分に浅く切り目を入れる。ピーマンは縦半分に切りへたと種をとり、横に４㎜幅に切る。梅干しは細かくたたく。たれの材料を混ぜ合わせる。
2.フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、６分ほど焼く。途中で脂が出てきたら拭き取る。焼き色がついたら裏返し、ピーマンを加え、フライパンの隙間で混ぜ焼く。３分ほど焼き、たれを加える。
3.鶏肉を裏返し、２分ほど煮て、たれが全体になじんだら火からおろす。
4.鶏肉はそぎ切りにし、ピーマンとともに器に盛る。
たれはとろみがつくまで中火で煮詰め、鶏肉に回しかける。
たれがウマイ！大好評！
一言
「あなただって夢は実現できる。新しい生活を築くことはできる。今は駄目でも、もう一度やってみよう！夢を育て、実行しよう！それには、あなたの辞書から『不可能』というたった一つの言葉を消せばいいのだ」