評判入り焼きがんも

絹ごし豆腐２丁、鶏むね肉１枚
乾燥ひじき５㌘、ネギ1/2本
A (片栗粉大さじ１、生姜のすりおろし大さじ1/2、塩小サジ1/4)
鶏は５０分ほどしっかり水切りする。
鶏肉は７ミリ角に切る。
ひじきはもどし、ネギはみじん切り。
豆腐をボウルに入れてなめらかになるまでつぶす。
ほかの材料を加えてよく混ぜる。
形を整え両面をこんがり蒸し焼きにする。