昭和３０年代半ば、近所のうどん屋ので初めて食べたが、すっぱいばっかでちっともうまくなかった。。。
最近は寿がきや生めんのおいし～のが出回っているので、トッピングなどを変えながらアレンジしてさ～らにおいしく食べるのであった。。。
麺を湯がく際に、シーフードミックス（海老・イカ・ホタテ）と玉ねぎの薄切りを一緒に入れて、トッピング以外にもボリュームアップ。
トッピングはこんな風、あと、やさしいお酢とごま油少々を垂らしてさ～らに風味アップね。
あ～、おいし～。。。
その他のおかずはこれ。
同時進行で炊くので、かぼちゃ、生揚げのもやし入りも同時に完成。
と、山芋のかつお煮も同時進行。
薄だしで炊いて、シャリ感が残るぐらいで火を止め、花かつおをふる。
今日も健康、ヘルシーであ～る。。。