長いこと東京在住だったので、
日本海側の海鮮の美味しさ、安さには、
未だにびっくり
させられます。
今日はダンナのお誕生日パーティーだったので、
色々好きなものを揃えたんだけど…
生ウニ、のどくろの煮つけ、
紅ズワイガニの剥き身、
イカとネギの香草スパイス焼き…
さらには太刀魚の塩焼き
ブリがたくさん獲れたらしく
スーパーにもたっくさん並んでて、
刺身も…
と思ったけど、食べ切れないからやめた
これ、東京ではあり得ないくらいの、
激安プライスで手に入るのですよ〜
ノドクロなんて、
関東では高くて買えない
新湊界隈でしか手に入らない、
小田のしょうゆ、というのを使って煮ると、
めっっっちゃ美味
生ウニ
これも、小田のしょうゆで食べると、
もう、料亭のような美味しさに…
紅ズワイガニは、
茹で上げたばかりのを買ってきたので、
甘みがすごかった
カニも激安で買えた
イカは、井上誠耕園さんの調味料で
さっと作るだけで、お店の味になる
味付けはこの２つだけ。
イカを炒めて香草塩で味付けして
盛ったらオリーブオイルをかけて完成。
香草塩は万能調味料
チーズトーストやたまご、
サラダや揚げ物や前菜、
何にでもパラパラかけるだけで、
めちゃお店の味になっちゃう。
調味料揃えるのキライなわたしが、
ぜったい冷蔵庫にいれてるほど、
使い勝手よすぎる〜
お酒もどんどん進んで、
楽しいお誕生日パーティー
でした。
ただ、甘いものキライなダンナが
ケーキを買わなかったから、
子供たちはブーブー
言ってましたけど