こんばんは～
昨日は一日、ブログ更新をお休みさせて
いただきました
急なお休みになってしまって、ごめんなさい
今日のFoamyは、ランチタイムに
ＲＯＣＯちゃん
と紀尾井町にあるオーバカナルでランチをご一緒＆満喫して
きました～
ＲＯＣＯちゃんとのランチは、とっても、とっても豊かで、
楽しい楽しいひと時でした～
ＲＯＣＯちゃんとの楽しいランチタイムのようすは
です
ＲＯＣＯちゃん
くまちゃんカフェラテ
ＲＯＣＯちゃんは、来月下北沢でライブをされる
ご予定なのですが、その後・・・Foamyとも何かイベント
などなどが出来たらいいね～
なんて、一緒に計画しちゃっていますので
近いお日中に詳細が決定次第、ブログ内でお知らせしたい
と思っていますので、お楽しみに～
していてください～
ＲＯＣＯちゃんのオフィシャルＨＰ
コチラ
ＲＯＣＯちゃんにいただいた沖縄お土産の
コチラ
有機栽培「シークワーサー」です
ＲＯＣＯちゃんどうもありがと～
今日のFoamyのおススメレシピ
今日は、旬の筆柿が使った、オリジナルレシピのご紹介です
筆柿のはちみつワイン煮コンポートと
ヨーグルト＆クリームチーズの蒸しパン
この「筆柿」いつもお世話になっている
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会さんで
おすそわけをいただきました
いつもお世話になりつつ、さまざまな珍しく、
貴重な野菜や果物をいっぱいいただいて、
多くの発見＆レシピの研究や開発などなどに活用
させていただいています
感謝の気持ちでいっぱいの毎日です
「筆柿」
古くは、愛知県三ヶ根山麓に自生していた品種で、
農家の庭先でつくられていたそうです。
形が毛筆の筆先に似ていることから「筆柿」と名付け
られました。
柿は、もともとは、渋柿しか存在していませんでした
が、鎌倉時代に突然変異で甘柿が生まれました。
自然の不思議ですね。
江戸時代までは、砂糖の代用甘味料として使われて
いました。
柿にはビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＣ、カリウム、
マンガン、食物繊維のペクチン等の栄養成分を含みます。
「二日酔いには柿が効く」と昔から言われるように、カリウム
などの働きにより二日酔い効きます。
飲む前に食べておくとより効果的です。
※干し柿には、この効果がありません。ビタミンＣは、
みかんの約２倍、肌を美しくし、かぜやガンの予防に
効果があります。抗酸化作用を持つクリプトキサンチン、
リコピン（赤い色素成分）、タンニン等の栄養成分も含まれて
います。血中コレステロールを減少させて、動脈硬化や
高血圧の予防に働きます。柿の葉茶は、高血圧に効きます。
柿のヘタも薬効が多くあります。
※柿は体を冷やすうえに、消化も良くありません。
過食に注意が必要です。
筆柿のはちみつワイン煮コンポート
材料／
柿
※筆柿を使いました。
はちみつ
レモン汁
はちみつワイン
作り方／
①柿は、皮を剥き、薄くスライスする。
②鍋に①、レモン汁とはちみつ、はちみつワインを加え、
１時間程そのまま置いておく。
③②を弱火で１０分程煮る。
できあがり～
柿のコンポートは、ヨーグルトに添えたり、生ハムやチーズ
などのオードブルなどと一緒にいただくとおいしいです
コンポートは煮込み時間も短く、糖分も控えめなので、
作ったら、早めに食べきってください。
ヨーグルト＆クリームチーズの蒸しパン
材料／
クリームチーズ
ヨーグルト
全卵
砂糖
サラダ油
米粉
薄力粉
ベーキングパウダー
作り方／
※粉類はふるいにかけておく。
①クリームチーズはレンジにかけやわらかくし、ヨーグルトと
よく混ぜ合わせておく。
②ボールに砂糖と卵をすりまぜ、①とサラダ油を加えて
よく混ぜ合わせる。
③②にふるっておいた粉類を加え、さっくり混ぜる。
④サラダ油を塗ったマフィンカップやココット皿などに生地
分け入れ、蒸し器で１２～１５分蒸す。
できあがり～
忙しい朝、小腹が空いちゃった時のおやつにおススメです
クリームチーズやヨーグルトの代わりに、ジャム、プロセスチーズ、
あんこ、黒砂糖、レーズンなどを加えて、お好みのアレンジで
ほかほかの蒸しパンおやつが楽しめます
ぜひぜひ、お試しください～
明日は、Ramyからわくわくレシピをお届けします
お楽しみに～
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