深夜しこんだイチゴのタルト。

おとといの夜中に仕込んでおいたタルト生地で
イチゴのタルト（タルト・オ・フレーズ）。
できました！



去年同様このレシピで作りましたが、
見栄えは今年のほうがいいけど、味は去年のほうが良かったなぁ・・・。

反省点として、
・サブレ生地は薄めに
・アーモンド生地はサブレ生地の高さより低く
・クリームシャンティは固めに泡だてる
・オーブンの温度は(家の場合)低めに保つ
が挙げられます。

毎年、クリスマスに作っているイチゴのタルト。

来年は、うまく作るぞ～！