主婦のランチ。
お金には限りがあるので、節約のために昨日の晩御飯の残りか、
冷蔵庫の余りモノで作っちゃいますよね。
ランチ代を節約して、家族のためにお金を使う・・・
ぅぅ
泣けてきます（我ながら。）
でも、そういう余りモノで何作ろうかなぁ？？？と考えてるときって
思いがけず美味しい料理できたりしませんか
私は結構あります
だから、あまりものランチ、結構好きなんです
さて、今日の材料は・・・
・豚しゃぶしゃぶ肉のちぎれた部分（きれいな部分は、今晩アスパラの肉巻きに使用）
・あまった長ネギのはしっこ
・賞味期限の近い納豆
・あまった玉ねぎ1/4個分
と、卵を使って、納豆チャーハンにしました。
（写真撮り忘れてて、ちょっと食べかけだけど）
「納豆チャーハン」
材料は上記のほか、塩・こしょう・しょうゆ・ごま油を少々。
材料を準備しておいて、強火でパパッと作ります。
①フライパンにサラダ油を引き、
玉ねぎに火が通ったら、肉を炒める。
②肉の色が変わったら、フライパンの端にごま油小さじ１程度を熱し、
納豆を炒める。
③納豆と玉ねぎ・肉を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。
④具をフライパンの端に寄せ、
中央に溶き卵を流しいれたら、その卵の上にご飯を投入する。
お玉でご飯・卵をフライパンの鍋肌に押さえつけるようにして火を通す。
⑤パラリとバラけてきたら長ネギを入れて軽く火を通し、
納豆の付けダレと、しょうゆ小さじ１を鍋肌に沿って流しいれ、
勢い良くチャーハンと混ぜ合わせる。
※実は、チャーハンって奥が深いと思うんです。
ご飯のバラケ方や、卵のご飯粒への密着具合とか・・・。
私は、ごはんはレンジで１分ほど「温める」派、
卵はフライパンで「ごはんとは別に」炒める派です
冷めたご飯がいいとか、ご飯を入れる前に卵と混ぜちゃう・・・とか、
みんな様々ですよね。