皆さま
訪問して下さり
有り難うございます
皆さま
パンを作るときに
どんな粉を使うといいのかな？
いろんな種類があり
どれが自分と合うのかな？
たくさんあるので・・・
悩みますよね！！
国産小麦？
外国産小麦？
皆さまはどちらが好きですか？
●ふんわりボリュームのあるパンに
向いている外国産小麦！！
●もっちり噛み応えのある、
風味豊かな国産小麦！！
外国産＆国産の特徴を
学びましょう～～～
（外国産小麦）
●グルテン含有量が多く、ふっくら
ボリュームが出やすい
●作業性がとてもよく初めての方にもおすすめ
●あっさりした軽い食感
●粉の風味はあっさり
（国産小麦）
●小麦の豊かな風味まろやか
●ポストハーベスト不使用
●もっちりしたかみごたえのある食感
●グルテン含有量が少ない
⭐お粉を紹介⭐
皆様の好きな粉を見つけて下さいね♡
「ふっくら」出来るパンにおすすめ
●スーパーキング
たん白含有量：13.8％ 灰分：0.42％
産地：カナダ、アメリカ主体
タンパクが多く含まれた小麦粉で、
焼き上がりにボリュームがでます。
特に山食パンに適しています。
タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉、
全粒粉などのブレンドにも適しています。
●ハイパーヨット
たん白含有量：13.2±0.5％ 灰分：0.43±0.04％
産地：カナダ、アメリカ
無添加。小麦本来の味と
香りを最大限に引き出したパン用粉です。
たん白量が多く、窯伸びがたいへん良いので
山食パンなどに適しています。
●はるゆたかブレンド プレミアム7
たん白含有量：12.3±0.7％ 灰分：0.45±0.05％
産地：北海道
江別製粉×mamapan初コラボ商品！
希少な小麦「ハルユタカ」を70％
配合した北海道小麦100％の強力粉です。
ハルユタカ小麦特有のもちもち感、
ふっくら感をよりお楽しみいただけます。
（ゆめちから）
「もちもち」した食感のパン作りにオススメ
●キタノカオリ
たん白含有量：12.8±1.0％ 灰分：0.50±0.05％
産地：北海道
北海道十勝にある前田農産の「キタノカオリ」品種を
100%使用した強力粉です。
クリーム色の粉色と小麦らしい香りが
人気の品種で、吸水が非常に
良くもちもちしたパンに仕上がります。
●はるゆたかブレンド
たん白含有量：12.5±0.5％ 灰分：0.46±0.03％
産地：北海道
ハルユタカ小麦特有のもちもち感、
ふっくら感が楽しめます。
天然酵母との相性もよく、
小麦本来の味が生きたパンをお作りいただけます。
●ハルユタカ100
たん白含有量：11.5±1.0％ 灰分：0.46±0.05％
産地：北海道
幻の小麦と言われる北海道産
「ハルユタカ」のみを使用。
国産としてはたんぱく含有量も多く
製パン性もよいため
とても人気のある品種です。
しかし、穂発芽や赤カビ病の発生などで、
収穫量が不安定なことが難点で、
生産量は極めて少なく、とても貴重な国産小麦なのです。
●春よ恋100
たん白含有量：11.5±1.0％ 灰分：0.46±0.05％
産地：北海道
北海道産小麦の特徴である、
豊かな風味が味わえます。
また、モチモチ感があり、
引きの強い食感が楽しめます。
伸弾性が強く、しっかりしているので、
製パン性が良いのが特徴です。
●ブリリアント
たん白含有量：11.8±0.5％ 灰分：0.38±0.03％
産地：カナダ・アメリカ他
もちもち感のある生地で歯切れのよい
さっくりしたパンが焼けます
食パン・ベーグル、リッチな菓子パンまで、
様々なパンにご利用いただけます。
ほのかな甘みとさっぱりした食感で、
くせのない素直な風味が特徴です。
「もっちり」したパン！！
「ふっくら」したパン！！
小麦の風味がしっかり
感じられるパンや、
素材の味を引き立たせる
シンプルな風味のパン。
ぜひ、お好みの強力粉を
見つけてください。
Instagramはじめました
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宜しくお願いします
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