先週の事、一足お先に
以前から行ってみたかったお店
（何度かトライして予約取れなかったけど
今回、サクッと取れた
ラッキー
）
エスキスさんで
クリスマスランチしてきました
ビルのエントランス♡ポインセチアやお花が
ディスプレイされていてbeautiful
こちらの乾杯のシャンパン、マグナムボトルでした
（マグナムは酸化が穏やかで安定した熟成を
望めるので、普通のボトルより美味しいとの事）
皆さーん♡メリークリスマス
フレンチでお箸って良き♡お皿の2つを一緒に食べて下さいとの事だったので、一口でパクリ
見てー♡イカの前菜、めちゃめちゃキレイ
イカの下の大根スライスのシャキシャキ感や
イクラのプチプチ感など、色々な食感楽しめます
焼きたてのパンを、お披露目していただきました♡
どちらも表面パリパリ、中はしっかりしていて
食べごたえあり♡でした
これね！大きなホタテの貝柱なんです
エスプーマのソースとも合うっ！！！
こちら、カブのロースト火加減が絶妙で
カブの食感、旨みが最大限に活かされてました
お魚はイトヨリダイ♡こちらのソースは目の前で
かけていただきました
こういう演出も素敵
お肉めちゃめちゃ柔らかかったお肉の旨味が
凝縮されたソースや、プルーン・ビーツ・まいたけ…
色々な組み合わせで食べれて楽しい
きゃーん…
サプライズで、ミス・コラジェンヌ・グランプリのお祝いメッセージいただきました
文字もデザインも美しい
こちら、食感が面白いココナッツのデザート♡
デザートは、もう1つしかも色々なデザートの
盛り合わせ♡こういうの大好きっ
コースの飲み物はハーブティーがあれば、いつも
それをチョイス焼き菓子とも合うのよっ
ペアリングって、色々なワイン飲めるし
お料理に合わせて、ソムリエの方がチョイスしてくれるから、ワイン詳しくなくても楽しめる所が好き
といった感じで
今回のクリスマスランチは
想像以上に大満足でした
エスキスさんの店名には
『スケッチ（下絵）』
という意味があって
様々な白のお皿が
キャンバスとなって
一皿一皿にアートを
感じる事もできました
サーブの際の演出や
今回は、サプライズの
メッセージプレートもあったり
とても楽しく
幸せな時間を過ごす事が
できました
シェフ始め、エスキスの皆さん
素敵なお料理を、どうも
ありがとうございました
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